L’année a été riche en événements pour la scène hôtelière de Miami, avec des finalistes du James Beard Award et de nouvelles étoiles Michelin qui ont élu domicile dans la ville. Miami s’est une fois de plus surpassée dans la catégorie des bars, le 50 Best ayant récemment dévoilé sa liste d’endroits à visiter absolument !
Les 50 meilleurs bars d’Amérique du Nord 2025 ont été dévoilés, mais pour la première fois, nous avons accès à la suite du classement, qui comprend les numéros 51 à 100! Et comme à l’accoutumée, Miami a trouvé sa place dans cette liste, avec un total de quatre établissements de choix où l’on peut déguster un ou deux cocktails.
Découvrez chacun d’entre eux ci-dessous :
Viceversa (n° 56)
Viceversa, le nouveau venu du centre-ville de Miami, se classe au 56e rang des meilleurs bars. Issu de l’esprit du célèbre barman Valentino Longo et de l’équipe du Jaguar Sun, aujourd’hui fermé, ce bar à aperitivo situé dans l’Elser Hotel offre une touche d’ambiance à Miami et une approche moderne de la boisson italienne moyenne.
Le World’s 50 Best écrit :
« Pour un vrai goût d’Italie à Miami, optez pour l’un des cocktails signature comme l’Italian-VICE – une ode aux granités au citron de la côte amalfitaine à base de bergamote, de sorbet au citron et de vodka. La carte des mets fait également bon usage des produits locaux, avec une abondance de fruits de mer disponibles au bar cru, notamment des huîtres de la côte du Trésor, des palourdes à col moyen et un carpaccio de crevettes rouges royales ».
Viceversa n’est pas étranger aux récompenses de l’hôtellerie, puisqu’il a été nommé finaliste des James Beard Awards de 2025 et qu’il a été ajouté au Guide Michelin de cette année.
📍 398 NE 5th St, Miami, FL 33132
Le bar à champagne du Surf Club (n° 61)
À Surfside, ce paradis tropical situé dans l’historique Four Seasons Surf Club propose la plus grande sélection de champagnes de tout le sud de la Floride ainsi que des cocktails imaginatifs. Le Champagne Bar a ouvert ses portes pour la première fois en 1930 et était connu pour sa clientèle glamour, de Frank Sinatra à Elizabeth Taylor, ce qui vous permet de remonter dans le temps.
📍 9011 Collins Ave, Surfside, FL 33154
Bar Kaiju (n° 77)
Un autre favori de Miami qui s’est frayé un chemin jusqu’à la liste est ce joyau caché de couleur rouge situé au deuxième étage de The Citadel. Hommage aux monstres du monde entier, le Bar Kaiju sert des boissons sur le thème de créatures célèbres comme Godzilla et Chupacabra.
« Le bar est dédié aux monstres du cinéma asiatique, ce qui se manifeste par ses lumières rouges électriques sinistres, ses collages d’affiches de films monstrueux et sa carte de cocktails très ludique, inspirée d’un jeu de cartes à collectionner et proposant des boissons inspirées de bêtes célèbres », peut-on lire sur le site de l’établissement.
📍 8300 NE 2nd Ave 2nd floor, Miami, FL 33138
Swizzle Rum Bar & Drinkery (n° 78)
La dernière mention de Miami revient au Swizzle Rum Bar de South Beach. Ce bar clandestin (il ferme littéralement à 3 heures du matin tous les soirs) se trouve à l’intérieur de l’hôtel Stiles et propose une carte polyvalente avec des cocktails classiques et contemporains. Il propose également une sélection de plus de 150 rhums et si vous n’arrivez pas à vous décider, World’s 50 Best vous recommande d’essayer la Florida Rum Experience à 45 $ pour obtenir un vol de quatre spiritueux locaux sélectionnés par l’équipe du bar.
📍 1120 Collins Ave, Miami Beach, FL 33139
Vous pouvez consulter la liste complète des 51-100 ici. Les 50 meilleurs bars du monde dévoileront leur classement 1-50 le mardi 29 avril à Vancouver, au Canada. Nous serons à l’affût des bars de Miami qui se hisseront au sommet de la liste !