Le très réputé Guide Michelin a une fois de plus mis en lumière l’incroyable scène culinaire de la Floride, en décernant une étoile à un grand nombre de restaurants ! Cinq établissements de l’État de Floride ont reçu l’honneur convoité lors de la cérémonie qui s’est tenue hier soir au Four Seasons Orlando. Bien entendu, le sud de la Floride s’est distingué en décernant une étoile à des restaurants de Miami, Fort Lauderdale et West Palm Beach.
⭐️ La nouvelle étoile Michelin de Miami
Itamae AO, situé à Midtown, est l’un des nombreux restaurants à avoir reçu une étoile Michelin au cours de la soirée, devenant ainsi le 15e restaurant de Miami à détenir la prestigieuse accolade. Dirigé par le chef Nando Chang, finaliste du James Beard Award Best Chef : South cette année, le comptoir de 10 places de l’Itamae AO sert une cuisine fusion péruvienne et japonaise.
« Les niveaux d’acidité et d’épices brûlants figurent en bonne place dans ce menu dégustation audacieux, souvent sous la forme d’une liqueur de tigre. De la bisque de homard aux gnocchis de patates douces au riz crémeux aux pétoncles d’Hokkaido et au parmesan, la cuisine a du style et de la substance à revendre », écrit le Guide.
📍 3225 NE 1st Ave, Miami, FL 33137
⭐️ Premières étoiles Michelin pour le sud de la Floride
Outre les nouveaux lauréats, il convient de souligner que Fort Lauderdale et West Palm Beach ont obtenu leur toute première étoile Michelin! Le Chef’s Counter du MAASS à Fort Lauderdale et le Konro à Palm Beach, qui proposent tous deux une cuisine contemporaine, sont les deux établissements récompensés.
📍 MAASS : 525 N Fort Lauderdale Beach Blvd, Fort Lauderdale, FL 33304
📍 424 Park Pl #101, West Palm Beach, FL 33401
⭐️ Le deuxième restaurant deux étoiles Michelin de Floride
À Orlando, le restaurant japonais Sorekara est devenu le deuxième établissement de l’État à obtenir deux étoiles au guide Michelin. Le premier est L’Atelier de Joël Robuchon à Miami, qui a obtenu ses étoiles en 2022.
📍 4979 New Broad St, Orlando, FL 32814
⭐️ Toutes les étoiles Michelin de Miami
- Ariete
- Boia De
- Cote Miami
- El Cielo
- EntreNos
- Hiden
- Itamae AO (nouveau)
- L’Atelier de Joël Robuchon (deux étoiles)
- Le Jardinier
- Los Félix
- Ogawa
- Shingo
- Graine têtue
- Tambourine Room de Tristan Brandt
- Le restaurant Surf Club
⭐️ Toutes les étoiles vertes Michelin à Miami
- EntreNos (nouveau)
- Krüs Kitchen
- Los Félix
- Stubborn Seed (nouveau)
⭐️ Nouvelles étoiles de Floride
- Chef’s Counter at Maass, Fort Lauderdale
- Itamae AO, Miami
- Konro, West Palm Beach
- Ômo by Jônt, Winter Park
- Sorekara, Orlando (2 étoiles)
Retrouvez la liste complète des restaurants étoilés, Bib Gourmand et autres sélections pour 2025 ici.