Die 10 angesagtesten neuen Restaurants, die dieses Jahr zum ersten Mal bei Miami Spice dabei sind

Dieses schillernde Restaurant am Wasser auf Brickell Key, das von Prix Versailles für seine Filiale in Dallas zu einem der „schönsten Restaurants der Welt“ gekürt wurde, feiert sein erstes Jahr im Programm. Auf den Mittags- und Abendmenüs stehen Gerichte aus Monterrey, von Aguachiles und Tortillasuppe bis hin zu Black-Angus-Tacos, Enchiladas Suizas, Lachs Piquín, Petit Filet und hausgemachten Desserts.

Amazónico wird in seiner vom Regenwald inspirierten, dreistöckigen Filiale in Brickell erstmals ein Miami-Spice-Menü präsentieren. Die Küche bereitet ein Menü zu, das lateinamerikanische, Nikkei- und mediterrane Aromen vereint, mit Vorspeisen wie Gelbschwanz-Tartar mit geräuchertem Forellenkaviar oder einem Tiradito aus schottischem Lachs. Als Hauptgerichte gibt es Bacalao mit Tamarindenglasur und 48 Stunden lang gegartes Asado de Costilla. Zum Nachtisch serviert das Küchenteam eine Crème brûlée aus Zuckermais mit Kokos-Biskuit und drei Kugeln ihres hausgemachten Sorbets.

Hoch oben im UNFRAMED, Autograph Collection in Miami Beach gelegen, bringt das neueste Gastronomiekonzept der Bademodenmarke die Aromen der französischen Riviera hoch über die Stadt. Das erstmals im Rahmen von Miami Spice angebotene Menü setzt auf Gerichte der Küstenküche wie Salade Niçoise, Steak Tartar, Linguine Vertes und Steak Frites mit Sauce au Poivre. Gefolgt von Desserts wie Fondant au Chocolat und Soupe de Melon.

Der Neuling in der Innenstadt von Miami wird bei seinem ersten Miami Spice ab 18 Uhr ein Vier-Gänge-Menü anbieten. Das Menü wird in den modernen Räumlichkeiten auf 11.500 Quadratfuß serviert und beginnt mit warmem Brioche zum Abreißen und Prosecco Zero, bevor es mit Vorspeisen wie klebrigen Knoblauch-Rippchen, Hamachi-Sashimi oder Aburi-Lachs weitergeht. Zu den Hauptgerichten gehören Hähnchen mit Trüffel-Parmesan oder ein 8 oz USDA Prime-Steak sowie zum Nachtisch ein Schokoladen-Erdnussbutter-Crunch-Riegel oder eine „London Fog“-Crème Brûlée.

Direkt aus Chicagos Gold Coast kommt das „Maple & Ash“ und feiert sein Miami-Spice-Debüt mit einem Drei-Gänge-Menü, das seinen modernen Steakhouse-Stil unterstreicht. Wähle aus Vorspeisen wie Thunfisch-Tartar oder Hummerbisque und Hauptgerichten, die von Filet-Mignon-Medaillons bis hin zu würzigen Rigatoni alla Vodka reichen. Abgerundet wird das Erlebnis mit dekadenten Desserts wie Schokoladenkuchen oder Mango-Tres-Leches.

Du kannst dich auch für den typischen, über offenem Feuer gerösteten Meeresfrüchte-Turm des Restaurants entscheiden – für einen Aufpreis von 25 Dollar, bestehend aus Königskrabben, Austern, Muscheln und Garnelen.

Dieses Lokal, das erst kürzlich im CocoWalk eröffnet wurde und von den Gastronomie-Veteranen Matthew Tsoumaris und Ryan Bassels betrieben wird, nimmt zum ersten Mal am Miami Spice teil. Auf der international inspirierten Speisekarte stehen Gerichte wie Rindercarpaccio, Zitronen-Fettuccine und Thunfisch-Tataki sowie vom Küchenchef kreierte Spezialitäten.

Ezio’s, eröffnet vom Team hinter dem mit dem Michelin Bib Gourmand ausgezeichneten New Yorker „Roberta’s“, wird zum ersten Mal am Miami-Spice-Programm teilnehmen – mit einem italienischen Steak- und Meeresfrüchte-Menü. Zu den Highlights zählen Thunfisch-Crudo, Tagliatelle mit geschmortem Kalbfleisch, spanischer Branzino und Wagyu-Zabuton von Snake River Farms sowie hausgemachte Desserts.

Lust auf mediterrane Küche? Dieses Lokal in Midtown Miami bietet zwei Menüs zum Festpreis an, die von Thunfisch-Tartar über gegrilltes Branzino-Filet, Linguine mit schwarzen Garnelen-Scampi bis hin zu New York Strip Steak und gegrillten Lammkoteletts reichen.

Dieses gehobene Lokal in South Beach wird bei seinem Miami-Spice-Debüt den Glamour der italienisch-amerikanischen Küche der 1930er- bis 1950er-Jahre aufleben lassen – mit Klassikern wie Burrata, Polpette und Linguini Nerano von Chefkoch Andrea Albanese.

Das moderne italienische Konzept von CocoWalk, das von der Graspa Group und der Ariete Hospitality Group ins Leben gerufen wurde, feiert sein Miami-Spice-Debüt mit beliebten Gerichten wie „Tartare di Tonno“ und „Gnocchi alla Vodka“, abgerundet durch ein klassisches Tiramisu.