Si la beauté dépend de l’observateur, il ne fait aucun doute que Miami abrite quelques-uns des plus beaux restaurants du monde. Aujourd’hui, un endroit en particulier a été désigné comme l’un des plus beaux au monde. Le Prix Versailles a publié sa liste des plus beaux restaurants du monde pour cette année et Japón, un nouveau concept de restauration niché au sein du Setai Miami Beach, s’y est fait une place.
Chaque année, la prestigieuse cérémonie de remise des prix met en lumière des établissements époustouflants du monde entier qui font preuve d’un engagement en faveur de la créativité et de la durabilité, dans le but d’inspirer des normes élevées en matière de design.
Japón au Setai
Alliant l’héritage culturel vibrant du Japon à l’élégance moderne, Japón est le dernier joyau culinaire de la ville dirigé par les chefs Vijayudu Veena et Ivan Monzon. L’espace, conçu par Saladino Design Studios, comprend des mosaïques personnalisées, des carreaux de porcelaine, des gravures sur bois et un plafond en feuilles d’or.
Dès l’entrée, les invités sont accueillis par une majestueuse grue « Tsuru », emblème culturel de la tradition japonaise symbolisant le bonheur et la bonne fortune.
La grue, comme le souligne le Prix Versailles, « est au cœur de l’histoire du design… Son image accueille les convives à l’entrée et se prolonge dans divers matériaux, des mosaïques aux tissus.
Pour une expérience plus exclusive, la salle Kyoto du Japón offre des places privées pouvant accueillir jusqu’à 14 convives. Elle dispose de son propre bar, d’une entrée isolée et d’une collection d’œuvres d’art japonaises semblable à celle d’une galerie, dont plusieurs pièces datent du milieu des années 1800.
À l’extérieur, une cour sereine est encadrée par des peintures murales enveloppées de mousse et une étonnante pagode japonaise, tandis qu’une fontaine d’eau sert de pièce maîtresse.
« Tous ces détails se combinent pour conférer au lieu une atmosphère dont le charme est aussi intemporel qu’irréel, mettant somptueusement en valeur la diversité et l’étendue de la cuisine japonaise d’aujourd’hui, illustrée par une vaste sélection de saké », écrit Prix Versailles.
Si le design est certainement digne d’éloges, le menu l’est tout autant. Vous pouvez vous attendre à des saveurs japonaises diverses avec une touche culinaire moderne, avec des plats remarquables comme le wagyu Katsu, le riz croustillant au thon et le tempura de bar du Chili. Outre une vaste sélection de sushis et de sashimis, le Japón propose des sakés rares ainsi qu’une carte des vins de premier ordre. Les cocktails vont du Fuji Blossom au Wasabi Martini en passant par le Suntory Sour.
Voici les plus beaux restaurants du monde pour 2025 selon Prix Versailles :
- Gerbou – Dubaï, Émirats arabes unis
- Smoked Room – Dubaï, Émirats arabes unis
- Blackswan – Pékin, Chine
- Ōrtensia – Shanghai, Chine
- Lobster Club – Palma de Mallorca, Espagne
- Bouchon Carême – Helsinki, Finlande
- Ladurée Rue Royale – Paris, France
- Ducasse Baccarat – Paris, France
- Julie’s – Londres, Royaume-Uni
- Shell – Nusa Penida, Indonésie
- Coro – Orvieto, Italie
- Seven Island – Busan, République de Corée
- Kimyona – Riyad, Arabie Saoudite
- Another Smith – Tha Sai Luat, Thaïlande
- Beefbar – New York, États-Unis
- Japón – Miami Beach, États-Unis
Le Japón se trouve au sein du Setai Miami Beach, au 2001 Collins Ave, Miami Beach, FL 33139.