La prestigiosa Guía Michelin ha vuelto a destacar la increíble escena culinaria de Florida, ¡concediendo una estrella a un montón de restaurantes! En la ceremonia de anoche, celebrada en el Four Seasons de Orlando, cinco restaurantes del Estado del Sol recibieron el codiciado galardón. Por supuesto, el sur de Florida destacó con una estrella para restaurantes de Miami, Fort Lauderdale y West Palm Beach.
⭐️ Nuevo restaurante de Miami con una estrella Michelin
Itamae AO, de Midtown, fue uno de los muchos restaurantes que recibieron una estrella Michelin durante la velada, convirtiéndose en el 15º restaurante de Miami en ostentar el prestigioso galardón. Dirigido por el chef Nando Chang, finalista del Premio James Beard de este año en la categoría de Mejor Chef: Sur, el mostrador de 10 plazas de Itamae AO sirve cocina de fusión peruano-japonesa.
«En este atrevido menú degustación destacan los niveles de acidez y picante, a menudo en forma de leche de tigre. Desde bisque de langosta con ñoquis de boniato hasta arroz cremoso con vieiras de Hokkaido y parmesano, la cocina posee estilo y sustancia a raudales», escribe la Guía.
📍 3225 NE 1st Ave, Miami, FL 33137
⭐️ Primeras estrellas Michelin para el sur de Florida
Además de los nuevos ganadores de estrellas, cabe destacar que Fort Lauderdale y West Palm Beach han sido galardonados con sus primeras estrellas Michelin. Los restaurantes reconocidos son el Chef’s Counter de MAASS, en Fort Lauderdale, y Konro, en Palm Beach, ambos de cocina contemporánea.
📍 MAASS: 525 N Fort Lauderdale Beach Blvd, Fort Lauderdale, FL 33304
📍 424 Park Pl #101, West Palm Beach, FL 33401
⭐️ El segundo restaurante de Florida con dos estrellas Michelin
En Orlando, el restaurante japonés Sorekara también se ha convertido en el segundo establecimiento de todo el estado en obtener dos estrellas de la Guía Michelin. El primero es L’Atelier de Joël Robuchon, de Miami, que obtuvo sus estrellas en 2022.
📍 4979 New Broad St, Orlando, FL 32814
⭐️ Todas las estrellas Michelin de Miami
- Ariete
- Boia De
- Cote Miami
- El Cielo
- EntreNos
- Hiden
- Itamae AO (nuevo)
- L’Atelier de Joël Robuchon (dos estrellas)
- Le Jardinier
- Los Félix
- Ogawa
- Shingo
- Semilla obstinada
- Tambourine Room de Tristan Brandt
- Restaurante Surf Club
⭐️ Todas las Estrellas Verdes Michelin en Miami
- EntreNos (nuevo)
- Cocina Krüs
- Los Félix
- Stubborn Seed (nuevo)
⭐️ Nuevas estrellas de Florida
- Chef’s Counter at Maass, Fort Lauderdale
- Itamae AO, Miami
- Konro, West Palm Beach
- Ômo by Jônt, Winter Park
- Sorekara, Orlando (2 estrellas)
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