Em uma prova do extraordinário cenário culinário de Miami, três restaurantes locais foram celebrados como alguns dos melhores de todo o país. Tudo isso graças ao Resy, que recentemente revelou sua lista de estreia do The Resy 100. Ela apresenta uma lista de restaurantes que “definem a gastronomia atual”, selecionados pelos editores e colaboradores da plataforma de reservas. A classificação inaugural destaca os locais que fazem com que os clientes queiram voltar sempre, todos disponíveis em sua plataforma.
Se você está curioso para saber quais restaurantes de Miami entraram na lista, continue lendo!
No. 26: Shiso
Em 26º lugar está o Shiso, em Wynwood, um elegante local na cobertura, conhecido por seus sabores ousados, combinando a precisão japonesa com a alma caribenha. Entre os pratos que se destacam estão o pão de milho miso com uni e ikura, as costelas defumadas com furikake e o frango Shiso – metade frito, metade defumado – com um waffle negi ao lado.
“Não há como argumentar que o Shiso atinge todos os objetivos com sua vibração sólida, mas aquele macarrão udon de rabo de boi ultra-umami jogado na mesa com uma gema de ovo curada, como uma carbonara cremosa, é o suficiente para me fazer querer implorar a todos que corram, não andem”, escreve Lyssa Goldberg, redatora do Resy Miami.
📍 239 NW 28th St, Miami, FL 33127
No. 37: Double Luck Pop Up
Classificado em 37º lugar, esse pop-up agitado no Upper Eastside é conhecido por seu toque lúdico em pratos reconfortantes, como um cardápio em constante mudança, onde os moradores locais fazem fila para saborear lanches saborosos e vibrações de festa. Da mesma equipe por trás do Tâm Tâm, o conceito assumiu o antigo espaço do Schnitzel Haus para servir pratos chineses regionais inventivos, de mapo tofu a pato defumado com chá e frango com laranja Hennessy.
📍 1085 NE 79th St, Miami, FL 33138
No. 52: Mutra
Esse destino gastronômico kosher elevado no norte de Miami pode parecer despretensioso do lado de fora, mas dentro você encontrará deliciosos alimentos frescos da fazenda, um design eclético e música hipnotizante. Em 52º lugar no país, o Mutra impressiona com pratos favoritos como falafel, fígado de galinha e cordeiro, mas com um toque especial. Há o “1 falafel perfeito”, com gel de tomate e za’atar, e o “peixe de Mordechai”, com molho de ervas e limão persa em pó.
📍 2188 NE 123rd St, North Miami, FL 33181 (reabertura em 19 de outubro)
Você pode ver a lista completa do Resy 100 aqui.