On te dévoile un petit secret : un nouveau speakeasy a fait son apparition en Floride du Sud, et il est conçu pour te donner l’impression d’une véritable découverte !
Situé au sein du Common Room, un restaurant américain moderne qui a récemment ouvert ses portes dans le centre-ville d’Hollywood, le Brooklyn Room n’est accessible que sur invitation. Il est complètement dissimulé de la salle à manger, niché derrière une bibliothèque discrète dans le couloir menant aux toilettes.
Ce n’est pas n’importe quelle bibliothèque
Les habitués tirent sur le cadre de la bibliothèque pour dévoiler l’entrée de ce repaire secret, où ils peuvent déguster des cocktails qui rendent hommage aux quartiers et lieux emblématiques de Brooklyn, le tout sur fond musical d’un mélange varié de hip-hop old-school et de jazz.
Si tu veux savoir comment y entrer, l’accès est accordé exclusivement par le gérant. Et même si l’entrée se fait uniquement sur invitation, les habitués du Common Room et de n’importe quel établissement du groupe BOL Hospitality ont tendance à trouver le moyen d’y entrer…
Deux expériences sous un même toit
Le Common Room s’étend sur 2 000 pieds carrés et peut accueillir environ 65 convives. La déco intérieure se distingue par des revêtements floraux originaux et des miroirs aux cadres en laiton qui confèrent à l’espace une chaleur nostalgique. Une terrasse est prévue pour plus tard.
La carte met à l’honneur des classiques américains réconfortants revisités, comme le « Lobster Roll » (35 $) avec une salade de homard du Maine sur une brioche grillée garnie d’œufs de saumon, les « Short Ribs braisées au tamarin » (55 $) accompagnées d’une purée au mascarpone, ou encore le « Poulet & Caviar » (prix du marché) composé de poulet croustillant, de caviar Osetra et de crème fraîche. Côté pâtes, tu as le choix entre des pappardelles aux champignons sauvages (26 $) et des rigatoni épicés (24 $) au piment de Calabre et à la burrata.
Des cocktails aux accents de Miami
La carte des boissons, inspirée des « supper clubs », a été élaborée par Unfiltered Hospitality, de Miami. Il associe des cocktails classiques à des créations originales, notamment le « Dancing Flamingo » (20 $) — gin Nikka, goyave, pamplemousse, citron et vin mousseux — et le « Late Night Feels » (18 $), à base de vodka Ketel One, d’amaro Zucca, d’expresso, de framboise et de gousse de vanille. Les martinis sont préparés sur commande à 18 $, et des options sans alcool sont également disponibles.
Le groupe BOL Hospitality a été cofondé en 2013 par Eric Douglas et Hai Nguyen. Le portefeuille actuel du groupe en Floride du Sud comprend le Bae Korean Grill, le BŌL Asian Cuisine et le Davidoff of Geneva Cigar Lounge au Seminole Hard Rock Hotel & Casino Hollywood. Un nouveau restaurant panasiatique, le Zhō, devrait ouvrir ses portes à Dania Pointe dans le courant de l’année.
Le Common Room est ouvert le mercredi et le jeudi de 17 h à 22 h, le vendredi et le samedi de 17 h à 23 h, et le dimanche de 17 h à 22 h. Pour plus d’infos et pour réserver, rends-toi sur leur site web.
