Rejoignant la liste toujours plus longue des lieux cachés de Miami, Romeo Room accueille officiellement ses clients au cœur de Coral Gables.
Ce salon sophistiqué, qui fait également office de salle de concert, se trouve au sommet de Babette, un nouveau venu dans le quartier qui sert une cuisine méditerranéenne-française-espagnole élaborée par le chef Dani Chavez-Bello et son épouse Alexandra Oliveros Febres-Cordero. Il est décrit comme la « sœur spirituelle romantique » de la lettre d’amour culinaire du couple au rez-de-chaussée.
Accessible par un spectaculaire escalier en colimaçon, ce speakeasy intime n’est accessible qu’aux connaisseurs. Dès l’entrée, vous serez accueilli par une fantaisie de velours et un charme du Vieux Monde, car le design mélange harmonieusement la grâce d’un salon de thé victorien et l’intrigue d’une cachette moderne. C’est l’endroit idéal pour s’amuser tard dans la nuit, boire un verre avec des amis et se détendre au son d’un spectacle.
De la sélection tournante de petits plats comme les croquetas de jamón avec du caviar d’osetra et les ibérico cinco jotas découpés à la demande, aux cocktails soigneusement élaborés, il y en a pour tous les goûts. Les points forts du bar comprennent l’Estrella Damm (un hommage à l’époque où le chef Dani travaillait avec Ferran Adrià), une sélection de whiskies japonais et le Nordés Gin.
Programmation hebdomadaire
Le Romeo Room est ouvert du mercredi au samedi de 19 heures à 1 heure du matin. Il lance une série d’événements hebdomadaires intimes : les mercredis Sake & DJ, où une sélection de saké rencontre un DJ éclectique, ainsi que les jeudis Live Music, avec des sessions de jam spontanées.
Pour en savoir plus, consultez le site web de l’établissement.
📍 303 Alcazar Ave 2nd floor, Coral Gables, FL 33134