C’est pas un secret : Miami Spice, c’est notre moment préféré de l’année. Oui, c’est l’excuse parfaite pour élargir nos horizons culinaires et tester les nouveaux restos de la ville, mais ça veut aussi dire que ces adresses gastronomiques de haut vol dont on rêvait depuis longtemps sont enfin à notre portée!
Organisé par le Greater Miami Convention & Visitors Bureau (GMCVB), ce festival gastronomique annuel te propose des menus à prix fixe à trois plats, concoctés par certains des chefs les plus réputés, à partir de seulement 40 $. De la cuisine raffinée haut de gamme chez Hakkasan aux plats végétaliens chez Issabella’s, en passant par la cuisine cubaine authentique et réconfortante du Café La Trova, il y en a pour tous les goûts.
On trouve même des restaurants dignes d’une étoile Michelin comme Cote Miami, Beauty and the Butcher et Le Jardinier, et parmi les nouveaux participants, on compte Bagatelle Miami River et The Mexican sur Brickell Key.
Ce qui a commencé en 2002 comme une modeste initiative culinaire avec seulement 56 restaurants participants est devenu l’une des traditions annuelles les plus attendues de la ville. Alors, fais de la place dans ton agenda (et dans ton estomac), car voici tout ce que tu dois savoir pour profiter pleinement du Miami Spice cette année, qui fête son 25e anniversaire!
Quand a lieu le Miami Spice 2026 ?
Ce programme culinaire de deux mois se déroule du 1er août au 30 septembre.
Quelles offres les restaurants proposent-ils pendant le Miami Spice ?
Plus de 300 restaurants participants proposeront des menus à prix fixe à trois plats aux tarifs suivants :
- Déjeuner et brunch : 40 $
- Dîner : 50 $ ou 65 $
Ces menus comprennent une entrée, un plat principal et un dessert, et pour la toute première fois, Miami Spice lance une catégorie « Reserve » à partir de 95 $ pour des expériences gastronomiques qui valent vraiment le coup et qui vont bien au-delà des menus standard.
Quels restaurants participent au Miami Spice cette année ?
Chaque année, des centaines d’établissements proposent des menus spéciaux à prix réduits pour cet événement culinaire. Tu peux consulter la liste complète de plus de 300 restaurants répartis dans plus de 30 quartiers de Miami sur le site web du GMCVB. Tu peux filtrer les résultats par jour de la semaine, type de cuisine, quartier, régime alimentaire et bien plus encore.
Faut-il réserver pour le Miami Spice ?
Absolument ! Comme Miami Spice est très populaire, il est fortement recommandé de réserver, et c’est parfois même obligatoire selon les restaurants. Attends-toi à ce que les établissements réputés affichent vite complet — surtout le week-end —, donc mieux vaut réserver à l’avance.
Quand tu réserves, vérifie toujours que le restaurant propose bien son menu Miami Spice le jour de ta visite, et précise que tu viens dîner dans le cadre de ce programme.
Manger pour une bonne cause
Pour fêter ses 25 ans, l’événement revêt une dimension caritative. Quand tu paies ton repas, tu auras la possibilité d’ajouter un petit don. Le GMCVB s’engage à doubler les 25 000 premiers dollars récoltés par les convives, et l’intégralité des recettes sera reversée à Camillus House pour aider à transformer des vies au sein de la communauté. Les convives peuvent également faire un don en ligne.
