En 2022, nous avons assisté à l’éclosion d’un grand nombre de nouveaux lieux passionnants, et la scène culinaire de Miami n’a montré aucun signe de ralentissement cette année. Bien qu’il puisse sembler qu’un nouveau restaurant ou bar ouvre ses portes à chaque minute, ce qui rend le suivi difficile, nous sommes là pour mettre en évidence ceux qu’il faut absolument visiter ! Qu’il s’agisse de nouveaux établissements, d’agrandissements ou de réaménagements, voici l’essentiel sur les nouvelles ouvertures à Miami.
1. Julia & Henry’s, centre-ville de Miami
Ce n’est pas pour rien que Julia & Henry’s – nommé d’après Julia Tuttle et Henry Flagler – est partout sur nos réseaux sociaux en ce moment. En investissant l’ancien bâtiment de Walgreens et en y installant 26 vendeurs de nourriture et de boissons, ce restaurant est devenu le nouveau paradis des gastronomes de la ville. Une tour à vin géante s’élève dans le hall de restauration, qui comprend également un magasin de livres et de disques, une scène pour les spectacles, une aire de jeux pour les enfants, un studio d’enregistrement, des salles de répétition et bien d’autres choses encore.
📍 200 E Flagler St, Miami, FL 33131
2. JOEY Aventura
JOEY Aventura est le premier établissement de Floride de la marque canadienne de restauration et le nouveau point chaud du quartier, grâce à son atmosphère vibrante et à ses vastes locaux sur deux étages. Il y a 241 places dans la salle à manger et 92 places dans le patio extérieur, et des éléments de bois naturel, de pierre et de verdure luxuriante se retrouvent dans tout l’établissement. La carte, d’inspiration mondiale, propose des plats d’inspiration asiatique comme des sushis au saumon brûlé, des plats d’inspiration italienne avec des raviolis crémeux à la truffe ou des plats néo-américains comme un steak de premier choix accompagné d’un gâteau de crabe ou d’un homard. Vous pouvez même observer les chefs préparer leurs plats avec art depuis la cuisine ouverte !
📍 Esplanade at Aventura, 19505 Biscayne Blvd Suite 1150, Miami, FL 33180
3. Vela Sky, centre-ville de Miami
Ce nouveau rooftop (Miami n’en a jamais assez) est l’oasis ultime pour s’évader et boire de délicieux cocktails pendant que vous y êtes. Perché 12 étages au-dessus de la ville sur le YOTEL Miami, vous pourrez profiter de la brise tout en dégustant des tapas et en écoutant de la musique entraînante au coucher du soleil. Sirotez un Miami Mimosa (prosecco et jus d’orange avec un soupçon de Cointreau) ou un Beach Bellini (nectar de pêche, schnaps de pêche et prosecco) tout en partageant du thon ahi, des quartiers de yuca frits et une salade d’agrumes.
📍 227 NE 2nd St, Miami, FL 33132
4. Regatta Grove, Coconut Grove
Ce nouveau venu dans le quartier de Coconut Grove propose des créations délectables de chefs renommés et des vues sur le front de mer qui sont difficiles à battre. L’offre comprend des concepts de chefs étoilés au Michelin et nommés aux James Beard Awards, notamment Jeremy Ford, Jose Mendin, Janine Booth, Kenny Gilbert et Jeff McInnis. Amené en ville par les créateurs de The Wharf et Carousel Club, cet établissement d’un hectare a une capacité totale de près de 1 000 personnes et est accessible par voie terrestre ou maritime !
📍 3415 Pan American Dr, Miami, FL 33133
5. Dojo de Shōjō, Westchester
Miami a enfin sa première brasserie de saké et elle se trouve dans l’espace qui abritait auparavant Ceiba ! Tenu par Haidar et Mar, mari et femme originaires de Miami, Shōjō’s Dojo est l’endroit idéal pour se réunir et apprendre ce qu’il y a dans son verre. Dès que vous entrez, vous êtes transporté dans une ruelle de Tokyo, avec des enseignes au néon et des œuvres d’art qui éclairent le chemin. L’esthétique japonaise s’accompagne d’un mélange d’articles libanais et nicaraguayens, qui reflètent les nationalités des propriétaires. Vous y trouverez leurs populaires Sake Slushees, des bombes de saké, des cocktails, de la bière artisanale en fût et en bouteille, et bien d’autres choses encore.
📍 4233 SW 75th Ave, Miami, FL 33155
6. Tanuki River Landing
Siroter un whisky japonais tout en dégustant un maki roll au poulet croustillant et à la pastèque est encore plus agréable lorsqu’on le fait à l’extérieur, au bord de la Miami River. Dans le deuxième (et plus récent) établissement de Tanuki à River Landing, vous pourrez déguster certains des meilleurs sushis, dim sum et nouilles, accompagnés d’une liste exclusive de saké et de vin, ainsi que de cocktails innovants d’inspiration asiatique.
📍 13601 SW 26th St, Miami, FL 33175
7. Pastis, Wynwood
La brasserie new-yorkaise Pastis, extrêmement populaire, s’est installée dans le sud de la Floride, en mettant l’accent sur la cuisine parisienne classique. Le nouvel établissement reprend l’essence de l’endroit original, avec ses carreaux de métro et ses banquettes rouges, mais aussi des éléments exclusifs à Miami, comme sa cour luxuriante où l’on peut dîner à l’extérieur toute l’année. La carte propose des plats emblématiques comme la soupe à l’oignon, les escargots, une sélection de steaks frites, les moules frites et le parfait cheeseburger à l’américaine.
📍 380 NW 26th St, Miami, FL 33127
8. Social 27 Supper Club, Little Havana
Justin Sherrer et Lisetty Llampalla, l’équipe à l’origine de Doce Provisions, lancent leur nouvelle entreprise, Social 27. Niché au cœur de Little Havana, ce joyau cubain luxuriant et tropical fusionne des saveurs classiques avec une touche contemporaine – pensez à des plats comme le « Chicharron » de poitrine de porc et les Croquetas au chorizo. Les cocktails sont tout aussi alléchants : Mojito Cubano, Piña Colada Classico, Cuba Libre, Old Cuban, Papa Doble et Canchanchara, entre autres.
📍 2555 SW 8th St, Miami, FL 33135
9. Café Bastille, centre-ville de Miami
Dites bonjour au nouveau bistrot français du centre-ville de Miami ! En apportant une touche parisienne à la ville, vous pouvez vous asseoir sur une chaise à l’extérieur ou vous rendre à l’intérieur de l’adorable café pour déguster des pâtisseries délicieuses, du café et des jus de fruits frais. On y sert tous les jours des brunchs, des déjeuners et des dîners, de sorte qu’on ne peut jamais se tromper. Mais ne vous contentez pas de nous croire sur parole, allez voir par vous-même ce qui fait l’objet de tout ce battage !
📍 248 SE 1st St, Miami, FL 33131
10. Okeydokey, Brickell
Quelle que soit l’heure à laquelle vous avez envie de manger, ce food hall dirigé par un chef est votre réponse. Savourez une tasse de café au Coffee Break, des plats italiens au Dal Plin ou du poke au Yoso Ramen, un brunch sans fond le week-end et des cocktails de spécialité dans l’un des nombreux bars au coucher du soleil. S’étendant sur trois étages, Okeydokey abrite six des meilleurs groupes de restaurants de Miami, une mixologie de classe mondiale, un mélange de DJ et des spectacles en direct.
📍 268 SW 8th St, Miami, FL 33130
11. Sushi By Bou Salt 7, Fort Lauderdale
Laissez-vous tenter par les délicieux sushis de Sushi by Bou à Fort Lauderdale. L’ ambiance intime et les sushis préparés par des experts vous promettent un voyage culinaire sans pareil. Du thon fondant à l’expérience omakase personnalisée, chaque bouchée est un chef-d’œuvre. Cette expérience peut être agrémentée d’un rendez-vous à l’aveugle pour une aventure gastronomique des plus romantiques et inoubliables. Réservez votre table dès maintenant !
📍500 East Las Olas Boulevard, Fort Lauderdale, 33301
12. Tacombi, Wynwood
Cette taqueria populaire est connue pour ses tacos savoureux, ses boissons enjouées et sa chaleureuse hospitalité mexicaine, et elle vient d’ouvrir un tout nouvel endroit à Wynwood ! Accessible par une entrée secrète sur la 26e rue (et nous nous y connaissons en secrets), le nouvel établissement est décoré de carreaux de métro blancs avec des touches de couleurs tropicales vives et propose des places à l’intérieur et à l’extérieur. Goûtez à leurs plats les plus populaires comme les Esquites de maïs, les Tacos Carnitas, le Pollo Yucateco, les Quesadillas Gringa et bien d’autres encore.
📍 275 NW 26th StMiami, FL 33127
13. Lira Beirut Eatery, Wynwood
L’authentique cuisine du Moyen-Orient est servie dans le tout nouveau restaurant de Wynwood, Lira Beirut. Avec ses murs ornés d’œuvres d’artistes libanais et son extérieur en pierre typique des maisons libanaises, il vise à transporter les convives dans le pays et sa culture vibrante. Les repas sont faits pour être partagés, avec des mezzes froids et chauds à griller et des accompagnements à choisir.
📍 2000 NW 2nd Ave, Miami, FL 33127
La scène omakase de Miami n’est pas près de s’éteindre, avec l’arrivée du restaurant homonyme de l’ancien chef exécutif de Hiden, Shingo Akikuni. Situé dans le bâtiment historique de La Palma, il propose une expérience omakase de 18 plats composée de nigiri japonais traditionnels, de sashimi de saison et de plats Yakimono pour 14 personnes. Dès l’entrée, les visiteurs seront frappés par les éléments de design traditionnels et les matériaux anciens tels que les bois Hinoki et Sugi sur le comptoir, le plafond et la grande entrée, qui fait également office de galerie d’art.
📍 112 Alhambra Cir, Coral Gables, FL 33134
15. Biscayne Bay Brewing, centre-ville de Miami
Biscayne Bay Brewing s’est installé dans le bâtiment historique Old Post Office Building, devenant ainsi la première brasserie et salle de dégustation du quartier, et c’est l’endroit idéal pour tout amateur de bière ! Les visiteurs peuvent s’attendre à une large sélection de bières (12 en pression), à des bouchées pour accompagner les bières, à des télévisions diffusant du sport, à de la musique en direct, à un baby-foot et à une table de billard.
📍 100 NE 1st Ave Third Floor, Miami, FL 33132
16. The Henry, Brickell
The Henry, un restaurant et bar très attendu créé par le restaurateur Sam Fox, nommé 11 fois au James Beard, a ouvert son cinquième établissement au premier étage du Brickell City Centre. Cet endroit convivial propose une nouvelle cuisine américaine et un petit-déjeuner quotidien qui plaira à tout le monde. Les plats les plus populaires sont les Short-Rib Potstickers, le saumon écossais et le Korean Prime Skirt Steak. Pour le brunch, goûtez au Smashed Avocado Toast ou au Rancheros Breakfast Bowl, accompagnés d’un Hanks Espresso Martini.
📍 701 S Miami Ave Ste 131-B, Miami, FL 33131
17. ADRIFT Mare, Brickell
Situé au 25e étage de l’hôtel AKA Brickell, ADRIFT Mare s’inspire des voyages du « Gypsy Chef » David Myers. Vous aurez l’impression de voyager vous aussi, car le restaurant transporte les clients vers les étés au bord de la mer Méditerranée grâce à ses ingrédients et à ses éléments de décoration. Les fenêtres allant du sol au plafond offrent une vue imprenable sur l’horizon de la ville et la baie de Biscayne, et l’abondance de lumière naturelle ajoute à l’ambiance.
📍 1395 Brickell Ave 25th floor, Miami, FL 33131
18. Branja, Upper Buena Vista
Chez Branja, vous aurez l’impression de dîner dans une atmosphère idyllique des années 1970 à Tel Aviv, tout en dégustant des plats sucrés et salés qui s’inspirent du monde entier. Le menu incorpore les épices et les saveurs caractéristiques des recettes israéliennes traditionnelles, avec des plats phares comme la shakshuka, le pudding de polenta au challah et la bruschetta à la salade d’œufs.
📍 5010 NE 2nd Ave Unit 201, Miami, FL 33137
19. Amelia’s 1931, Kendall
Ancien petit restaurant cubain avec une poignée de places assises et un comptoir confortable, Amelia’s 1931 a été un incontournable de la cuisine cubaine dans la ville. Récemment rénové, le restaurant offre désormais un look élégant, un espace plus grand, une nouvelle carte mêlant influences cubaines et asiatiques et un bar complet. Les fenêtres de la nouvelle salle à manger restent habillées comme si ce qui attendait à l’intérieur était un pressing vintage, avec une grande machine à laver et un mur de vêtements qui sert de « rideau » de style speakeasy à travers lequel les convives entrent dans la salle à manger.
📍 13601 SW 26th St, Miami, FL 33175
20. Salt & Straw, Miami Beach
Un nouveau glacier a fait son apparition en ville, et c’est celui que nous connaissons et aimons tous. Salt & Straw, le magasin populaire de la côte ouest connu pour ses saveurs sauvages et ses recettes audacieuses, a ouvert un nouvel établissement sur Lincoln Road ! Choisissez des boules super crémeuses dans des parfums tels que fraise miel balsamique au poivre noir, tarte à la citrouille au fromage de chèvre épicé et pâte à biscuits salée, maltée et aux pépites de chocolat.
📍 749 Lincoln Rd, Miami Beach, FL 33139
21. Rum Room, Miami Beach
Situé dans le clubhouse historique de Miami Beach, construit en 1916, le Rum Room offre un mélange unique de la Floride tropicale des années 1920 et d’une atmosphère ancienne. Le restaurant dispose d’un magnifique intérieur aux allures de bar clandestin et d’une terrasse au bord du canal. Il sert des plats succulents préparés par la talentueuse chef Samantha Cruz. De plus, il y a un happy hour tous les jours de 17 à 19 heures, avec des cocktails à 12 $ et des bières à 3,50 $ !
📍 2100 Washington Ave, Miami Beach, FL 33139
22. Tablé by Bachour, Miami Design District
Arrêtez-vous dans le nouveau restaurant sophistiqué d’Antonio Bachour, connu pour ses magnifiques (et savoureuses) pâtisseries. Avec un menu ancré dans la cuisine française et une ambiance qui évoque l’esprit d’une brasserie parisienne avec une touche de Miami, Tablé s’avère déjà être un succès dans le quartier avec son café préparé à la demande et son saumon royal ora parfaitement cuit, le tout couronné par des desserts signature comme la crème à la gousse de vanille et le cheesecake au camembert.
📍 180 NE 40th St, Miami, FL 33137
23. Ostrow Brasserie, Buena Vista
Transportez vos papilles à Paris dans cette brasserie casher française, dirigée par la célèbre chef Olivia Ostrow. Elle propose des plats français traditionnels qui plairont à tous (qu’ils soient casher ou non), un design sophistiqué, une cuisine ouverte et un patio arrière en forme d’oasis tropicale. Parmi les plats les plus appréciés, citons la salade lyonnaise (avec œuf poché, frisée, « bacon » de bœuf, croûtons et vinaigrette à l’estragon), la truite amandine (avec amandes et haricots verts) et le confit de canard à l’orange (servi avec des endives caramélisées et des pommes de terre frites).
📍 4850 NW 2nd Ave, Miami, FL 33127
24. Whiskylucan, Little Havana
Whiskylucan, restaurant et bar mexicain populaire, s’est rendu jusqu’à la Calle Ocho pour apporter ses plats et une atmosphère animée dans le quartier. Vous y trouverez des tacos, des tostadas, des flautas, des tortas et des sopes, ainsi qu’une vaste sélection de mezcals et de tequilas. Si vous voulez faire la fête, un bar clandestin nommé Shotimilco se trouve juste de l’autre côté du couloir !
📍 1225 SW 8th St, Miami, FL 33135
25. Chimba, Midtown
Avec plus de 10 restaurants en Argentine et plus récemment à Tulum, le groupe de restauration argentin Grupo Alfoz étend son règne à Miami avec Chimba. Proposant des plats conçus pour tous les moments de la journée, ce restaurant de 160 places propose un voyage culinaire aux influences latines d’Argentine, du Mexique et du Pérou.
📍 2830 NE 2nd Ave, Miami, FL 33137
26. Vale Food Co, Boca Raton
Le restaurant sain Vale Food Co, originaire de Floride, a ouvert son huitième établissement à Boca Raton ! Nommé d’après un vieux mot anglais qui signifie « vivre une vie terrestre », l’endroit se consacre à offrir des bols de protéines, d’açai et de poke sains et de haute qualité, accompagnés d’une sélection complète de boissons et de pâtisseries. Dans ce nouvel espace de 3 000 pieds carrés, les clients sont accueillis par un design frais et une évolution moderne du restaurant avec des tons terreux, un décor et un mobilier chics et des œuvres d’art vives dans tout l’espace. Si vous ne voulez pas trop vous éloigner, vous pouvez toujours vous rendre au restaurant de Brickell.
📍 5250 Town Center Circle #131 Boca Raton, FL 33486