C’était il y a quatre ans que le Guide Michelin est arrivé pour la première fois en Floride pour évaluer la scène gastronomique de Miami, Orlando et Tampa. Et en 2025, le prestigieux guide gastronomique a ajouté trois nouvelles destinations : Fort Lauderdale, The Palm Beaches et St. Pete-Clearwater.
Aujourd’hui, Michelin a annoncé son expansion à l’ensemble de l’État, en prenant en compte des établissements allant du Panhandle jusqu’à Key West. Lors d’une cérémonie diffusée en direct jeudi, le guide a dévoilé ses dernières sélections, comprenant au total 26 restaurants étoilés.
Distinctions notables
Malgré un champ d’action élargi, Michelin a décerné deux nouvelles étoiles en Floride du Sud. Toutes deux relèvent de la catégorie « une étoile », qui signifie « une cuisine de grande qualité, qui mérite le détour » :
- Emelina à West Palm Beach – Cuisine cubaine haut de gamme
- Mutra à North Miami – cuisine du Moyen-Orient et seul restaurant casher à détenir cette distinction
Le guide a ajouté 10 nouveaux restaurants à sa liste Bib Gourmand — du Sunday à St. Augustine au Moondog Cafe à Key West — portant le total de l’État à 45. Cette distinction récompense les restaurants proposant une cuisine de qualité à un bon rapport qualité-prix.
De plus, le Fat Beet Farm Kitchen and Bakery de Tampa a reçu une Étoile Verte pour son rôle de pionnier en matière de gastronomie durable.
Regarde la cérémonie dans son intégralité ci-dessous :
Liste complète des restaurants étoilés Michelin en Floride pour 2026
⭐⭐ Deux étoiles Michelin
- Miami : L’Atelier de Joël Robuchon Miami
- Orlando : Sorekara
⭐ Une étoile Michelin
- Coral Gables : Shingo
- Fort Lauderdale : Chef’s Counter au MAASS
- Miami : Ariete
- Miami : Boia De
- Miami : Cote Miami
- Miami : Elcielo Miami
- Miami : Hiden
- Miami : Le Jardinier Miami
- Miami : Los Félix
- North Miami : Mutra (nouveau)
- Miami : Ogawa
- Miami Beach : Stubborn Seed
- Miami Beach : Tambourine Room par Tristan Brandt
- Orlando : Camille
- Orlando : Kadence
- Orlando : Victoria & Albert’s
- Surfside : The Surf Club Restaurant
- Tampa : Ebbe
- Tampa : Kōsen
- Tampa : Koya
- Tampa : Rocca
- West Palm Beach : Emelina (nouveau)
- Winter Park : Ômo by Jônt
- Winter Park : Soseki
