Les créateurs de Crazy About You et Dolores But You Can Call Me Lolita ont ouvert un nouveau restaurant italien à Brickell, même si ce n’est pas le restaurant traditionnel auquel tu penses.
Conçu pour donner moins l’impression d’un restaurant de quartier et davantage celle d’entrer chez une nonna, le nouvel Allegro Ma Non Troppo fonctionne selon un principe simple : un four, pas de friteuses, pas de téléphone et pas de réservations. Les clients arrivent quand ils arrivent, s’assoient et le dîner commence.
Ce restaurant de 38 couverts du Passion Restaurant Group tire son nom d’un film musical d’animation italien des années 1970 et du livre du même nom de Carlo Cipolla. Cela se traduit par « vite, mais pas trop vite », un rythme autour duquel s’articule le concept.
De plus, le restaurant rend hommage à la défunte mère du copropriétaire Carlos Galan, en abritant trois valises remplies de ses objets vintage et de ses souvenirs personnels, afin de donner à l’espace une atmosphère authentique, comme chez elle. Mêlés au travail de décoration intérieure de Helda Restrepo, ces objets, associés à des tons ocres, des lampes en bocaux à thé et des vêtements suspendus au plafond, créent une ambiance chaleureuse.
Le menu « 4, 3, 2, 1 »
Parce qu’une grand-mère ne te tendrait pas un menu de 14 pages pour te demander de comparer 12 risottos, Allegro Ma Non Troppo fonctionne avec une seule consigne imprimée en haut de chaque ardoise : « Commande sans crainte. Ici, le partage est obligatoire. » La cuisine utilise uniquement de l’huile d’olive comme matière grasse et prépare tous les plats dans un seul four.
Le menu est lui aussi un 10 parfait… littéralement. Il ne comprend que 10 plats:
- Quatre entrées : Salade César (sauce selon la recette de 1924, avec poulet à la milanaise en option), Baguette Olivia (garnie de stracciatella), Focaccia Margherita allégée, Trempette crémeuse aux épinards et à la mozzarella
- Trois plats principaux : Lasagnes paresseuses à la bolognaise de bœuf Wagyu, Cotoletta alla Milanese au poulet fermier, Branzino entier (à l’huile d’olive, au citron et au romarin)
- Deux accompagnements : pommes de terre rôtiesau four avec de la ricotta, salade de roquette (tomates cerises, huile d’olive et citron)
- Un dessert : une spécialité maison conçue pour être partagée et décrite sur le menu comme suit : « Oh, au fait… commande le dessert, tu ne le regretteras pas. De rien. »
La carte des boissons est tout aussi simple, avec trois vins italiens: un Prosecco et un Pinot Grigio de Cantina de la Torre, un Chianti de Cantina Della Torre et un seul Rioja espagnol de Con Los Pies en la Tierra, importé directement par les associés. L’Aperol Spritz et la Peroni complètent la carte.
Quant à l’Happy Hour, les clients bénéficient de 50 % de réduction sur toutes les boissons alcoolisées tous les jours de 16 h à 19 h.
Prépare ta visite
Tu trouveras Allegro Ma Non Troppo au 1000 South Miami Avenue à Brickell, Miami, FL 33130. Les horaires d’ouverture sont du dimanche au jeudi de 16 h à 22 h, et le vendredi et samedi de 16 h à 23 h. Le service du déjeuner sera bientôt disponible.
Pour plus d’informations, consulte leur site web et leur compte Instagram.
