Aquí en Secret Miami, nos encanta descubrir las joyas gastronómicas únicas repartidas por la ciudad. Pues bien, único es sin duda una forma de describir el nuevo destino ribereño de Miami, San Lorenzo. Del talentoso equipo detrás de Cotoletta en Coconut Grove – Ignacio López Mancisidor, Mattia Cicognani y Andrea Fraquelli – este es el último concepto italiano para llamar la atención en Little River como el único restaurante de la ciudad sin menú.
Sí, has leído bien. Todo lo que tienes que hacer es elegir entre carne o marisco y dejar el resto en manos del chef. San Lorenzo pretende evocar la calidez de una cena en una casa familiar italiana con hermosas vistas y un giro a la hora de elegir lo que hay en el plato.
¿Qué hay realmente en el menú?
Al sentarse, San Lorenzo hace a sus comensales la sencilla pregunta: «¿Carne o pesce?». Con eso, una comida de $ 140 prix fixe para dos se basa enteramente en esa decisión, con una ronda de aperitivos, un plato principal de su elección y los lados. El postre es opcional y tiene un coste adicional.
Si estás solo en una noche de fiesta, ¡no te preocupes! Los comensales solteros tienen las mismas opciones para cenar por 70 $.
Bajo la dirección del chef Giulio Rossi, que hace honor a las recetas y técnicas culinarias clásicas italianas, cada plato se va desvelando a medida que llega a la mesa.
«San Lorenzo consiste en dejar que los ingredientes brillen», dice el chef Giulio. «Limitando el enfoque, nos aseguramos de que cada plato destaque. Queremos que los comensales sientan emoción y confianza, sabiendo que están recibiendo lo mejor».
Quienes se encuentren entre el comedor de 44 plazas y la zona de barra de pie podrán admirar la acogedora iluminación veneciana y el ambiente al estilo del lago Como, cortesía del diseñador Eduardo Suárez y el milanés Alessio Bernardinito. Hay 30 asientos más en la terraza de terracota, con vistas al sereno río y una tenue iluminación de velas para una velada romántica. ¡Che meraviglia!
De lo que sí podemos darte más detalles es de las bebidas del bar, donde el espíritu de la Venecia de los años 30 cobra vida. Los clientes podrán degustar Negronis, Bellinis, Dry Vodka Martini y una amplia carta de vinos italianos.
Sin duda, toda una experiencia gastronómica. San Lorenzo se encuentra en 20 NE 78th St, Miami, FL 33138 y abre de miércoles a domingo, de 6 p.m. a 11 p.m. Quienes deseen reservar pueden hacerlo llamando a su número 786-828-7136.