Florida, en su conjunto, es un destino gastronómico muy apreciado. Puedes pensar que somos parciales, pero es un hecho: el estado tiene la friolera de 26 restaurantes con al menos una estrella Michelin. Entre ellas está Victoria & Albert’s en Orlando, que se encuentra en el Grand Floridian Resort de Walt Disney.
Este restaurante de alta cocina acaba de recibir el prestigioso Honor, lo que le convierte en el primer y único restaurante propiedad de un parque temático de EE.UU. y gestionado por él que ostenta una Estrella Michelin. Situado a poca distancia del Reino Mágico, ha sido descrito como la «joya culinaria de la corona» de Disney desde que abrió sus puertas en 1988.
Victoria & Albert’s rezuma sofisticación y elegancia, con una decoración inspirada en la celebración del jubileo de la reina Victoria, y una comida francamente deliciosa.
«El chef Matthew Sowers cocina con brío contemporáneo y se nutre de influencias que van de Asia a los países nórdicos», escribe la Guía Michelin. «Piensa en delicadas tartaletas con cigalas de Nueva Zelanda, llamativos «sándwiches» de carpaccio de venado y lombarda, y atrevidas salsas como la bordelesa de cereza y cola»
La próxima vez que vayas a Disney, intenta conseguir una reserva, pero acuérdate de deshacerte de las orejas de ratón cuando lo hagas. Hay un estricto código de vestimenta que los invitados deben seguir, y que se define así: «Se espera que los invitados vistan en consecuencia, con un atuendo semiformal/formal que respete la estética elegante y opulenta del restaurante» Además, no se admiten niños menores de 10 años.
Con la designación de Estrella Michelin, también puedes esperar precios de Estrella Michelin, con menús prix-fixe a partir de 295 $ por persona y maridajes de vino a 115 $. La excepcional carta de vinos incluye más de 500 opciones de 35 regiones.
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