Puede que Miami no sea tan conocida por la pizza como Nueva York, Chicago, Detroit o incluso las ciudades italianas. Pero no se puede negar que tenemos pizzas sabrosas si sabes dónde buscar. Una querida pizzería de Little River acaba de clasificarse entre las mejores del mundo, convirtiéndose en la única de Florida en conseguirlo.
Los Best Pizza Awards, organizados por The Best Chef Awards, son una ceremonia anual que honra a los mejores pizzaiolos y pizzerías del mundo. Establecidos en 2023, su objetivo es «romper barreras en el mundo de la pizza y destacar la auténtica artesanía, la innovación audaz y las diversas voces que están dando forma al futuro de este plato icónico.»
La Natural, un acogedor local minimalista, se ha ganado un puesto en la prestigiosa lista de 2025, en el número 35, superando a pizzerías de España, Japón e incluso Italia. Los Premios a la Mejor Pizza galardonaron al chef y copropietario Javier Ramírez por elaborar «pizzas auténticas y artesanales con una receta de masa única desarrollada por el propio Javier».
Este restaurador de origen venezolano se hizo un hueco en el panorama culinario con la apertura de su primer restaurante, Alter, al que siguieron Palmar y Bachour (junto al pastelero Antonio Bachour). En 2020, Ramírez y su mujer, Andreina Matos, se centraron en las tartas de masa madre y lanzaron La Natural, que se convirtió en un favorito local por sus sabrosas cortezas y sus ingredientes de origen local.
De hecho, el restaurante ha sido reconocido por la Guía Michelin por sus tartas creativas, como la clásica de burrata y albahaca, así como por su impresionante lista de vinos naturales. Es fácil entender por qué, con un ambiente acogedor, música alternativa y pizzas al horno de leña con ingredientes únicos como za’atar y granos de pimienta de Sichuan.
Consulte la lista completa de los Premios a la Mejor Pizza 2025 aquí.
📍 Ubicación: 7289 NW 2nd Ave, Miami, FL 33150
🍽️ Reservas: Página web de La Natural