Los creadores de Crazy About You y Dolores But You Can Call Me Lolita han abierto un nuevo restaurante italiano en Brickell, aunque no es el restaurante tradicional que te imaginas.
Diseñado para que no parezca tanto un local de moda como la casa de una nonna, el nuevo Allegro Ma Non Troppo funciona con una premisa sencilla: un horno, sin freidoras, sin teléfono y sin reservas. Los clientes llegan cuando llegan, se sientan y dejan que comience la cena.
El restaurante de 38 plazas del Passion Restaurant Group toma su nombre de una película musical italiana de animación de los años 70 y del libro homónimo de Carlo Cipolla. Se traduce como «rápido, pero no demasiado rápido», un ritmo en torno al cual se articula el concepto.
Además, el restaurante es un homenaje a la difunta madre del copropietario Carlos Galán, y alberga tres maletas llenas de sus objetos vintage y recuerdos personales para darle al espacio una auténtica sensación de hogar. Entrelazados con el diseño interior de Helda Restrepo, estos objetos, junto con los tonos tierra, las lámparas hechas con tarros de té y la ropa colgada del techo, crean un ambiente acogedor.
El menú «4, 3, 2, 1»
Como una abuela no te entregaría un menú de 14 páginas ni te pediría que compararas 12 risottos, Allegro Ma Non Troppo funciona con una única instrucción impresa en la parte superior de cada portapapeles: «Pide sin miedo. Aquí compartir es obligatorio». La cocina utiliza aceite de oliva como única grasa para cocinar y prepara todo en un único horno.
El menú también es un 10 perfecto… literalmente. Solo tiene 10 platos:
- Cuatro entrantes: Ensalada César (receta de aderezo de 1924 con pollo a la milanesa opcional), Baguette Olivia (con capas de stracciatella), Pan plano Margherita light, Salsa cremosa de espinacas y mozzarella
- Tres platos principales: Lasaña perezosa a la boloñesa de wagyu, Cotoletta alla Milanese de pollo de corral, Branzino entero (con aceite de oliva, limón y romero)
- Dos guarniciones: patatas asadasal horno con queso ricotta, ensalada de rúcula (tomates cherry, aceite de oliva y limón)
- Un postre: especialidad casera pensada para compartir y descrita en el menú como: «Ah, por cierto… pide el postre, no te arrepentirás. De nada».
Las bebidas son igual de sencillas, con tres vinos italianos: un Prosecco y un Pinot Grigio de Cantina de la Torre, un Chianti de Cantina Della Torre y un único Rioja español de Con Los Pies en la Tierra, importado directamente por los socios. El Aperol Spritz y la Peroni completan la carta.
En cuanto a la Happy Hour, los clientes disfrutan de un 50 % de descuento en todas las bebidas alcohólicas todos los días de 16:00 a 19:00.
Planifica tu visita
Puedes encontrar Allegro Ma Non Troppo en el 1000 de South Miami Avenue, en Brickell, Miami, FL 33130. El horario es de domingo a jueves de 16:00 a 22:00, y viernes y sábados de 16:00 a 23:00. El servicio de almuerzo se pondrá en marcha próximamente.
Para más información, echa un vistazo a su página web y a su Instagram.
