Ein kleines Stück Washington D.C. kommt nach Miami! Call Your Mother, die äußerst beliebte Deli-Kette aus Washington, bringt ihre charakteristischen Bagels und üppig belegten Sandwiches zum ersten Mal nach Südflorida. Die neue Filiale, die sich in der 317 Miracle Mile in Coral Gables ansiedelt, soll Ende 2026 ihre Türen öffnen.
Über „Call Your Mother“
Falls du diese „jüdisch angehauchte“ Bagel-Bäckerei noch nicht kennst, solltest du wissen, dass sie bereits auf Platz 5 der besten Bagel-Läden des ganzen Landes gelandet ist. Gegründet 2018 auf einem lokalen Bauernmarkt von „Chief Doughboi“ Andrew Dana und der mit dem James-Beard-Preis ausgezeichneten Köchin Daniela Moreira, nimmt „Call Your Mother“ sein Essen ernst, sich selbst aber nicht. Die Läden sind so konzipiert und gestaltet, dass sie hell und einladend wirken – „wie ein kleiner Urlaub“, wie die Marke in einer Pressemitteilung beschreibt, „nur mit viel mehr Kohlenhydraten“.
Moreira, der in seiner Kindheit eigentlich noch nie einen Bagel probiert hatte, entwickelte ein einzigartiges Rezept, indem er die USA und Kanada durchquerte, um Tausende davon zu probieren und noch Tausende weitere zu backen, bis es genau richtig war. Die so entstandenen Bagels werden in Malzwasser gekocht, damit sie außen glänzen, und täglich im Laden gebacken, damit sie innen weich sind – mit einem Hauch von Honig und einem winzigen Loch, damit ein richtiges Sandwich hineinpasst.
Die Sandwich-Auswahl reicht von süß bis scharf, mit Fan-Favoriten wie dem „Jetski“ (Brisket, Pastrami, Sofrito, Käse, Jalapeño auf einem Cheddar-Bagel); dem „DelRay Club“ ( Speck, Jalapeño, Nektarine, Kartoffelchips, Pfirsich-Frischkäse) und dem Klassiker „Suncity“ (Speck, Pastrami oder „Impossible“-Wurst, Ei nach Bodega-Art, verschiedene Käsesorten, scharfer Honig, auf einem „Everything“-Bagel).
Weitere kulinarische Highlights sind glutenfreundliche Kartoffel-Latkes, frisch gebackene Kekse, ganze Gurken und vieles mehr. Bei den Getränken gibt es Kaffee, Cappuccino, Latte, Matcha, Chai und vieles mehr.
Erster Standort in Florida
Seit den Anfängen als bescheidener Stand auf einem Bauernmarkt hat die in Washington, D.C. gegründete Marke ihre Präsenz auf Standorte in Maryland, Virginia, Colorado, Illinois und nun auch Florida ausgeweitet. Die Expansion ist für die Gründer eine Herzensangelegenheit, da sie die lokale Esskultur schon seit langem bewundern.
Für Dana, der als Kind oft seine jüdischen Großeltern in Südflorida besucht hat, ist dieser Schritt eine nostalgische Anspielung auf Golfausflüge und Mahlzeiten in seiner Kindheit in geliebten Delis wie TooJays und Three G’s. Für Moreira, die in Argentinien aufgewachsen ist, ist Miami der perfekte Ort, um ihre Kinder in eine Stadt einzuführen, in der spanische und lateinamerikanische kulinarische Traditionen zum Alltag gehören.
Weitere Informationen findest du auf der offiziellen Website von „Call Your Mother“.
