Die Gastronomen hinter „Crazy About You“ und „Dolores But You Can Call Me Lolita“ haben in Brickell ein neues italienisches Restaurant eröffnet, auch wenn es nicht das traditionelle Ristorante ist, an das du vielleicht denkst.
Das neue Allegro Ma Non Troppo soll sich weniger wie ein lokales Debüt anfühlen, sondern eher so, als würdest du das Haus einer Nonna betreten. Es funktioniert nach einem einfachen Prinzip: ein Ofen, keine Fritteusen, kein Telefon und keine Reservierungen. Die Gäste kommen, wann sie kommen, nehmen Platz und lassen das Abendessen beginnen.
Das Restaurant mit 38 Plätzen der Passion Restaurant Group ist nach einem italienischen Animations-Musicalfilm aus den 1970er Jahren und Carlo Cipollas gleichnamigem Buch benannt. Der Titel bedeutet „schnell, aber nicht zu schnell“ – ein Rhythmus , um den sich das Konzept dreht.
Zudem ist das Restaurant eine Hommage an die verstorbene Mutter des Mitinhabers Carlos Galan: Es beherbergt drei Koffer voller ihrer Vintage-Gegenstände und persönlichen Erinnerungsstücke, die dem Raum das authentische Gefühl ihres Zuhauses verleihen. Verflochten mit der Innenarchitektur von Helda Restrepo sorgen diese Gegenstände zusammen mit Erdtönen, Teedosen-Lampen und an der Decke hängenden Kleidungsstücken für eine heimelige Atmosphäre.
Das „4, 3, 2, 1“-Menü
Weil eine Großmutter dir keine 14-seitige Speisekarte geben und dich bitten würde, 12 Risottos zu vergleichen, arbeitet das Allegro Ma Non Troppo mit einer einzigen Anweisung, die oben auf jedem Klemmbrett steht: „Bestell ohne Angst. Teilen ist hier Pflicht.“ Die Küche verwendet ausschließlich Olivenöl zum Kochen und bereitet alles in einem einzigen Ofen zu.
Auch die Speisekarte ist eine perfekte 10 … im wahrsten Sinne des Wortes. Sie besteht aus nur 10 Gerichten:
- Vier Vorspeisen: Caesar-Salat (Dressing nach Rezept von 1924, optional mit Hähnchen Milanese), Olivia-Baguette (mit Stracciatella belegt), Skinny Margherita-Fladenbrot, cremiger Spinat-Mozzarella-Dip
- Drei Hauptgerichte: Wagyu-Bolognese-Lazy-Lasagne, Cotoletta alla Milanese vom Freilandhuhn, ganzer Branzino (mit Olivenöl, Zitrone und Rosmarin)
- Beilagen: Ofenkartoffeln mit Ricotta, Rucola-Salat (Kirschtomaten, Olivenöl und Zitrone)
- Ein Dessert: Eine hausgemachte Spezialität zum Teilen, die auf der Speisekarte wie folgt beschrieben wird: „Oh, übrigens… bestell das Dessert, du wirst es nicht bereuen. Gern geschehen.“
Die Getränkeauswahl ist ebenso schlicht: drei italienische Weine, ein Prosecco und ein Pinot Grigio von Cantina de la Torre, ein Cantina Della Torre Chianti und ein einziger spanischer Rioja von Con Los Pies en la Tierra, der direkt von den Partnern importiert wird. Aperol Spritz und Peroni runden die Karte ab.
Was die Happy Hour angeht, erhalten Gäste täglich von 16 bis 19 Uhr 50 % Rabatt auf alle alkoholischen Getränke .
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Du findest das Allegro Ma Non Troppo in der 1000 South Miami Avenue in Brickell, Miami, FL 33130. Die Öffnungszeiten sind sonntags bis donnerstags von 16:00 bis 22:00 Uhr und freitags und samstags von 16:00 bis 23:00 Uhr. Der Mittagsservice startet in Kürze.
Weitere Informationen findest du auf ihrer Website und auf Instagram.
