Com o verão chegando e as mangueiras dos quintais caindo frutos mais rápido do que a maioria das pessoas consegue comer, por que não trocar esse excedente de comida por um pão de fermento natural fresquinho, né?
O que começou como uma experiência divertida e se transformou em um evento comunitário muito querido a cada ano, a Zak the Baker está trazendo de volta sua famosa Troca de Mangas, onde os moradores locais podem trazer um monte de frutas frescas em troca de um pão artesanal.
Como funciona o Mango Trade
Durante todo o mês de junho (também conhecido como a alta temporada de manga), os visitantes podem trazer cinco mangas para receber um pão. É basicamente uma situação em que todos ganham — eles ficam com o excesso de frutas que você não quer, e você ganha deliciosos produtos de panificação!
Historicamente, a padaria definia a taxa de câmbio em seis mangas por um pão, mas a mudança foi implementada para acomodar uma “temporada de cultivo mais desafiadora”, explicaram em uma postagem no Instagram.
Para serem aceitas, as mangas devem ter pelo menos o tamanho de um punho fechado de adulto e não podem estar machucadas, maduras demais ou mordidas pela fauna local. Para manter a justiça, as trocas também são limitadas a um pão por pessoa por dia, para que as pessoas não apareçam com 23 kg de mangas de uma vez.
O que acontece com as mangas?
A melhor parte é que nenhuma das frutas coletadas vai para o lixo! A equipe da cozinha limpa e conserva as mangas para usar ao longo do ano, transformando-as em geléia, cheesecake, danish, aqua fresca e muitas outras delícias.
Você pode participar da quarta edição anual do Mango Trade até 30 de junho. Encontre a Zak the Baker na 295 NW 26th St, Miami, FL 33127.
