O ceviche, um alimento básico peruano mágico, é o prato perfeito para o verão. É refrescante e não requer necessariamente muito cozimento. Basta deixar o peixe fresco ou o camarão marinando em frutas cítricas, como o leche de tigre, que faz com que ele fique opaco e absorva o sabor, enquanto outros ingredientes são adicionados para completar o prato. Não estamos pedindo que você o faça, mas, felizmente, Miami tem muitos restaurantes que servem ceviche e temos uma lista de alguns dos melhores lugares para você escolher.
Como bônus, o Dia Nacional do Ceviche (28 de junho) está chegando, o que significa que muitos desses locais dignos de babar têm promoções para o próximo feriado. Além de serem ótimos o ano todo, você deve aproveitar as ofertas!
1. CVI.CHE 105, vários locais
O premiado restaurante peruano de Juan Chipoco é conhecido por clássicos refrescantes como tiraditos, pãezinhos e anticuchos. É também um paraíso do ceviche, especialmente para os amantes de frutos do mar. Sua vasta seleção de pratos criativos inclui o Clásico De Toda La Vida, com peixe branco em cubos, leche de tigre, limão sutil e pimenta lima, e o El Del Barrio, com peixe branco, polvo macio, leche de tigre rocoto e lula crocante.
O CVI.CHE 105 está localizado no centro de Miami, na Lincoln Road, em Coral Gables, no Aventura Mall e no Dadeland Mall.
2. Cilantro 27, Miami Beach
Localizado dentro do Lincoln Eatery, esse bar de ceviche mistura sabores tradicionais com reviravoltas inesperadas para criar um cardápio empolgante. Liderado pelo Chef Nilton Castillo, natural de Lima, Peru, que trabalhou com alguns dos chefs mais aclamados do mundo, foi criado para trazer a culinária peruana sustentável para a cidade. O prato refrescante, mas deliciosamente ácido, é servido com batatas fritas, milho ou banana-da-terra.
Encontre o Cilantro 27 em 723 Lincoln Ln N, Miami, FL.
3. My Ceviche, vários locais
O que começou como uma vitrine para viagem em South Beach, onde moradores locais e turistas pegavam frutos do mar frescos, agora tem vários locais em toda a cidade e além. De ceviches a tacos, burritos e poke bowls, esse restaurante realmente tem algo para todos. De forma exclusiva, você pode criar seu próprio ceviche, selecionando os frutos do mar, o crocante e o estilo desejados. Como acompanhamento, você pode até mesmo pedir pipoca ou batatas fritas com tempero de limão!
Encontre o My Ceviche em Brickell, South Beach, South Miami e no Aeroporto Internacional de Miami.
4. Dr. Limón, vários locais
Nascido em Chiclayo, Peru, o chef Carlos Brescia fundou o Dr. Limón em 2012 com parceiros e, desde então, criou um conceito inovador que mistura a culinária peruana com um toque local. Suas criações divertidas têm nomes de termos médicos, convidando você a se deliciar com suas especialidades (afinal, ele é o médico). Seu ceviche Anestésico inclui creme de Pisco acholado e seu Fiebre Alta inclui creme de rocoto.
O Dr. Limon tem filiais em Kendall, perto da Florida International University, Miami Lakes, Homestead, Hallandale e Pinecrest.
5. SuViche, vários locais
O SuViche se esforça para criar um novo tipo de culinária, não apenas mesclando pratos japoneses e peruanos, misturando os ingredientes, as tradições e a originalidade de cada um para trazer uma explosão de sabores exclusivos. Você pode escolher entre mahi mahi, camarão, frutos do mar ou opções veganas para seu Ceviche Verde, Ali Amarillo ou outros destaques do cardápio.
Encontre o SuViche em Wynwood, Doral, Brickell e South Beach.
6. La Mar, Brickell
Esse destino para os melhores frutos do mar tem como pano de fundo o deslumbrante horizonte da cidade, portanto, aceite sentar-se ao ar livre e você não se arrependerá. Com a aclamada culinária do Chef Gastón Acurio, esse restaurante apresenta sabores autênticos da gastronomia peruana, desde os anticuchos recém-grelhados até os cebiches exclusivos.
Encontre o La Mar em 500 Brickell Key Drive, Miami, FL.
7. Sabor A Peru, Edgewater
Vá até o Biscayne Boulevard e experimente os muitos sabores do Peru nesse local acolhedor. Seus inúmeros pratos tradicionais são tentadores, desde o lomo saltado até o arroz chaufa e outras comidas quentes. Mas quando se trata de ceviche, há muitas opções para escolher. Experimente o ceviche de pescado, pulpo, y camaron (peixe, polvo e camarão) marinado em um delicioso leite de tigre. E se estiver com dificuldade para escolher, opte por um ceviche misto!
Encontre o Sabor A Peru em 2927 Biscayne Blvd, Miami, FL.
8. El Chalan, vários locais
Esse clássico peruano está em Miami desde 1985, o que o torna um dos pioneiros em servir frutos do mar na cidade. Mas nada no El Chalan é antigo – é simplesmente delicioso. Você encontrará pratos tradicionais como lomo saltado, tallarines verdes, mondonguito a la Italiana e arroz chaufa. Recomendamos que você dê uma mordida no Ceviche Mixto Al Chalan, um mixto com mexilhões e choros.
O El Chalan tem sua localização original na Bird Road, em frente ao Tropical Park (7971 SW 40th St, Miami, FL), bem como uma localização em South Beach (1580 Washington Ave, Miami Beach, FL).
9. Jaguar, Coconut Grove
Esse restaurante sul-americano oferece um cardápio que satisfará o paladar de qualquer pessoa, inclusive o seu! Portanto, delicie-se com seus ceviches exclusivos, como o ceviche peruano clássico com corvina, limão, cebolinha, milho e batata-doce e o ceviche Black Market com camarão, lula, corvina e batata-doce.
Encontre o Jaguar em 3067 Grand Ave, Miami, FL.
10. Mr. Ceviche, Biscayne Blvd
Localizado bem na Biscayne Boulevard, esse delicioso local serve culinária peruana bem preparada e, é claro, ceviche. Está tudo no nome. Desde o ceviche de ají amarillo com peixe, limão, cebola, coentro e creme de pimentão amarelo até o ceviche tricolor, que apresenta ceviches tradicionais, com creme de pimentão amarelo e rocoto, há muitas opções saborosas para escolher.
Encontre o Mr. Ceviche em 2001 Biscayne Blvd, Miami, FL.