Em Miami, sabemos que o que importa não é o peru e sim o lechón! Uma reviravolta divertida no perdão presidencial nacional do peru, uma tradição cultural única foi realizada na manhã de terça-feira, marcando o início oficial da temporada de férias em Miami: a 8ª Cerimônia Anual de Perdão de Porcos.
Organizada pelo Latin Cafe 2000 em Brickell, a prefeita do condado de Miami-Dade, Daniella Levine Cava, concedeu um perdão total da caja china ao homenageado deste ano, um porco chamado Six Seven. Sim, você está lendo certo.
Todo mês de dezembro, o evento celebra a herança culinária profundamente enraizada da cidade em torno da caja china e do assado da Noche Buena. Enquanto milhares de famílias em todo o condado se preparam para o tradicional banquete de carne de porco, o perdão do porco oferece um momento de misericórdia e espírito comunitário.
Os participantes se reuniram para a cerimônia deste ano, saboreando o cafecito exclusivo e as croquetas de espinafre fornecidas pelo restaurante.
O que vem por aí para o Six Seven
O porco sortudo deste ano, batizado com o nome do meme viral da Internet, estará vivendo uma boa vida. Doado pelo bombeiro de Coral Gables, Ricardo Blasco, ao Pig Roast Command, um grupo de socorristas e líderes comunitários conhecido por produzir o popular Pig Roast Bowl, ele recebeu a promessa de um santuário pacífico e duradouro.
“O Pig Pardon se tornou uma de nossas formas favoritas de abrir a temporada de férias”, disse Eric Castellanos, proprietário do Latin Cafe 2000. “Ele captura o espírito de Miami, alegre, diversificado e enraizado em tradições que unem as pessoas. Todos os anos, temos orgulho de celebrar a cultura e a compaixão de uma forma que só Miami pode fazer.”
Em anos anteriores, outros leitões que haviam sido perdoados foram chamados de Elphaba e Glinda, bem como Taylor e Travis.