On sait déjà que Miami abrite certains des meilleurs restaurants, bars et hôtels du monde. Mais la ville vient de recevoir une nouvelle distinction : 14 établissements locaux figurent dans le « 50 Best Discovery », un guide d’experts créé par les mêmes personnes qui sont à l’origine du classement « The World’s 50 Best Restaurants and Bars ».
Contrairement à d’autres classements qui classent les établissements de 1 à 50, la liste « Discovery » n’est pas classée; elle met en avant des restaurants, des hôtels et des vignobles d’exception pour servir de guide mondial aux voyageurs exigeants.
Que tu viennes visiter la « Magic City » ou que tu cherches simplement un endroit où passer des vacances près de chez toi, il y a pas mal d’endroits qui ont attiré l’attention des critiques les plus exigeants du monde. Continue à faire défiler pour les découvrir par toi-même!
Où boire un verre
La mixologie de Miami est sans aucun doute l’un des points forts de cette liste, avec neuf bars qui y figurent.
- Café La Trova, Little Havana – Un bar cubain « cantinero » qui figure toujours dans le classement des 50 meilleurs bars.
- ViceVersa, centre-ville de Miami – Un nouveau venu qui fait de Miami le haut lieu de l’apéritif à l’italienne.
- Sweet Liberty, Miami Beach – Un incontournable local sans prétention qui propose certains des meilleurs happy hours de la ville.
- The Broken Shaker, Miami Beach – Une oasis au bord de la piscine dans un jardin, où l’on sert des cocktails artisanaux et des petits en-cas.
- Champagne Bar au Surf Club, Surfside – Propose une vaste sélection de champagnes dans une salle imprégnée du glamour d’antan.
- Dante’s HiFi, Wynwood – La première salle d’écoute de vinyles de Miami, où tu pourras déguster des cocktails d’inspiration japonaise.
- Bar Kaiju, Little River – Propose des boissons inspirées de créatures mythiques et de monstres du monde entier.
- Sexy Fish, Brickell – Tu y trouveras un décor scintillant sur le thème sous-marin, des DJ résidents et des cocktails spectaculaires.
- Swizzle Rum Bar & Drinkery, Miami Beach – Un paradis souterrain du rhum américain, dans le style des speakeasies.
Où manger
La ville regorge d’innombrables restaurants incroyables, mais la 50 Best Academy a retenu un établissement en particulier pour cette liste : le Stubborn Seed à South Beach. Dirigé par Jeremy Ford, vainqueur de Top Chef, il est salué pour son engagement en faveur du développement durable et sa carte en constante évolution, allant du hamachi japonais mariné au gingembre et aux agrumes, accompagné d’un consommé de tomates et d’un granité aux agrumes umami, aux raviolis aux poireaux braisés et au gruyère, agrémentés d’une espuma de pomme de terre et de poitrine de porc fumée croustillante.
Où loger
Selon « 50 Best Discovery », ces quatre hébergements en bord de mer représentent le summum de l’hospitalité mondiale.
- Four Seasons Hotel at the Surf Club, Surfside – Une icône des années 1930 renaît, alliant le glamour de l’ère du jazz au luxe moderne en bord de mer.
- Faena Miami Beach – Un complexe hôtelier somptueux aux intérieurs théâtraux rouge et or, avec des espaces remplis d’œuvres d’art, comme un squelette de mammouth laineux doré.
- The Setai, Miami Beach – Un monument Art déco au design d’inspiration asiatique et aux restaurants emblématiques.
- 1 Hotel South Beach – Salué pour offrir « une vie balnéaire chic et responsable » grâce à l’accent mis sur l’éco-luxe et les matériaux naturels.
Comment les lieux du « 50 Best Discovery » sont-ils sélectionnés ?
Pour commencer, un établissement ne peut pas postuler pour figurer dans la liste, car c’est aux experts qui élaborent « The World’s 50 Best Restaurants », « The World’s 50 Best Bars » et « The World’s 50 Best Hotels », ainsi que d’autres classements, de décider de son inclusion. Cela regroupe plus de 2 000 experts du secteur à travers le monde qui votent pour leurs meilleures expériences vécues au cours des 18 derniers mois.
Les établissements qui recueillent un nombre important de votes, mais peut-être pas tout à fait suffisant pour figurer dans le top 50 ou le top 100, sont sélectionnés pour la liste « Discovery ».
