12 super restaurants tenus par des femmes à essayer à Miami

Dirigé par la chef primée Michelle « Michy » Bernstein, le Café La Trova propose certains des meilleurs plats cubains de la ville, ainsi que des cocktails de classe mondiale préparés par le copropriétaire de La Trova et célèbre mixologue Julio Cabrera. De l’extérieur, La Trova peut ressembler à un restaurant cubain ordinaire, mais une fois à l’intérieur, vous découvrirez un bar haut de gamme magnifiquement décoré. En plus, des musiciens de trova authentiques jouent tous les soirs pour accompagner ton dîner et tes boissons.

Inspirée par la culture vibrante de Little Havana et la passion de sa grand-mère pour les glaces, Suzy Batlle’s Azucar Ice Cream Company propose des glaces artisanales préparées à partir d’ingrédients locaux qui vous transporteront sous les tropiques en une seule bouchée. Tu y trouveras des parfums inspirés de Miami comme le café con leche (café cubain et oreo), le platano maduro (banane plantain sucrée) et le cuatro leches, ainsi que des parfums saisonniers comme le mamey, la mangue et la guarapiña (canne à sucre et ananas). Miam !

Co-fondé par Anastasia Koutsioukis et Ahmet Erkaya, ce resto super apprécié est l’endroit parfait à Miami pour s’évader vers les côtes ensoleillées de la Méditerranée. Niché dans une maison des années 1940 magnifiquement restaurée avec des portes bleues, ce resto très apprécié du quartier sert des plats grecs et turcs préparés avec des ingrédients frais et de saison. Que tu partages un assortiment de mezze ou leur célèbre poulpe grillé dans la cour luxuriante, tu te sentiras transporté directement sur la côte égéenne !

Propriété de la chef Eileen Andrade, Finka est une autre excellente option si tu veux profiter de la meilleure cuisine de Miami. Le resto est spécialisé dans les incroyables plats cubains aux influences péruviennes et coréennes, pour une touche tout à fait unique. Chez Finka, tu pourras te régaler d’une large gamme de plats, du riz frit cubain préparé au wok aux raviolis Brisket Wonton et au ceviche de fruits de mer.

Situé à Town and Country, ce resto de la célèbre chef Adrianne Calvo, basée à Miami, propose une version moderne de la cuisine américaine traditionnelle ainsi qu’une carte des vins très complète qui vous transportera directement dans la Napa Valley en une seule gorgée ! Parmi les plats phares du menu, on trouve notamment le saumon d’Alaska au sucre brun, le branzino grillé et les beignets de crabe jumbo.

Celui-ci est parfait pour ceux qui recherchent un resto étoilé au guide Michelin dans la ville. Mais n’oublie pas de réserver à l’avance, car il ne compte qu’une trentaine de places ! Situé dans un centre commercial sous le néon rose en forme de point d’exclamation, les chefs et copropriétaires Luciana Giangrandi et Alex Meyer proposent certains des plats italiens les plus excitants de la ville. Au menu, tu trouveras des pappardelles, du tartare de bœuf, des tagliolini Nero au crabe royal, la salade hachée de Luci et des peaux de pommes de terre super croustillantes, ainsi que plein de vins naturels et de cocktails.

Après avoir lancé sa première entreprise, AP Sweets, à l’âge de 15 ans, Amanda Pizarro est une entrepreneuse chevronnée dans le domaine de la pâtisserie. Sa boutique de beignets, The Salty Donut, qu’elle a cofondée avec le chef Andy Rodriguez (son petit ami de l’époque, aujourd’hui son mari), est spécialisée dans les beignets de saison fabriqués en petites quantités et préparés entièrement à partir de produits frais dans leur cuisine. Sur leur menu, tu trouveras des saveurs incroyables disponibles toute l’année, comme la goyave + fromage et le tres leches au chocolat blanc, ainsi que des saveurs qui changent régulièrement, comme le shortcake à la fraise et le crumble végétalien aux myrtilles.

La famille passe avant tout dans ce café cosy et charmant où l’on peut bruncher toute la journée. Les sœurs Martina, Juliana et Camila Fracchia, propriétaires de l’établissement, ont grandi ensemble avec la même vision : créer une entreprise qui honorerait les traditions d’hospitalité et de réunion familiale de leur famille. C’est ainsi qu’est né OL’DAYS en 2014, qui a d’abord fait ses débuts en Argentine avant de s’installer à Miami et, plus récemment, à Las Olas.

Dirigé par la copropriétaire et pâtissière Janice Buraschi et son mari, le chef Juan Manuel Umbert, ce nouveau venu à Wynwood propose un mélange génial de saveurs italiennes traditionnelles et d’influences péruviennes ! Après avoir ouvert PASTA à Lima à seulement 23 ans et avoir été élue « Meilleur restaurant italien » du Pérou, Janice a apporté son expérience étoilée au guide Michelin (et ses incroyables talents de pâtissière) aux États-Unis à l’automne 2024. Préparez-vous à découvrir une version innovante des saveurs italiennes classiques qui vous donnera envie d’y retourner.

Fondé en 2016 par Vicky Carballo et son neveu, Alec Fernandez, Dos Croquetas est le seul bar à croquettes de Miami. Dans leurs établissements de Bird Road et Hialeah, vous trouverez des créations alléchantes telles que des wraps fourrés aux croquettes et des sandwichs toston, des pastelitos artisanaux et, bien sûr, des croquettes artisanales qui rivalisent avec celles de nos abuelas (désolée abuelita !).

Dirigé par Jen Chaefsky et la sommelière Jacqueline Pirolo, en collaboration avec le chef Michael Pirolo, copropriétaire, Macchialina propose l’une des meilleures cuisines italiennes primées du 305. Au menu, tu trouveras des plats italiens rustiques mais raffinés, tels que des spaghettis pomodoro maison, du veau à la milanaise et de la burrata locale servie avec des tomates anciennes et une vinaigrette à la tomate, ainsi qu’une carte des vins italiens très complète sélectionnée par Pirolo.

Si tu cherches un repas inoubliable dans une ambiance vraiment cool, ne cherche pas plus loin que Phuc Yea. Dirigé par les chefs Cesar Zapata et Ani Meinhold, véritables figures de proue de l’hospitalité, cet établissement récompensé par le Bib Gourmand Michelin est réputé pour sa cuisine vietnamienne moderne aux saveurs audacieuses. Fais-toi plaisir et commande leurs spécialités, telles que les côtes levées fumées, les rouleaux impériaux croustillants et les nouilles PR signature. Tu nous remercieras plus tard !