La Water Pump House, bâtiment historique de Miami, est une merveille en pierre de corail qui servait à l’origine d’approvisionnement en eau municipal pour les premiers lotissements de Bay Shore. Construit vers 1923, ce bâtiment aux allures de grotte a ensuite servi de résidence privée, de lieu de restauration à plusieurs reprises, et a même été laissé à l’abandon avant de survivre de justesse à un incendie dévastateur.
Aujourd’hui, son architecture préservée et la végétation en cascade de l’EOS Garden offrent le cadre idéal pour un dîner méditerranéen, des retrouvailles le week-end et des fêtes entre amis.
Nommé d’après la déesse grecque de l’aube, le nouveau restaurant qui embellit les lieux met l’accent sur le renouveau, le patrimoine et la joie de se retrouver tous ensemble autour d’une table. Fruit de l’imagination d’Ilyas Ortatepe, professionnel de l’hôtellerie-restauration, et du chef Halit Avuka, il met à l’honneur des ingrédients locaux pour rendre hommage aux traditions grecques, turques, anatoliennes et levantines.
Parmi les plats phares, on trouve une grande variété de mezze, allant de la muhammara et des tartinades à la feta fouettée au carpaccio de bar et au poulpe grillé, sans oublier le kebab d’Adana, les côtelettes d’agneau grillées au charbon de bois, le bar méditerranéen entier et la moussaka de la mer Égée.
En complément de ses saveurs méditerranéennes, la carte des vins propose également des vins turcs sélectionnés pour leur caractère, leur provenance et leur terroir.
Et le cadre est incomparable : ce lieu emblématique a été soigneusement restauré pour devenir un sanctuaire verdoyant en plein air où les clients peuvent dîner à l’ombre des arbres. L’EOS Garden respecte l’intégrité de la structure d’origine tout en lui ouvrant un nouveau chapitre.
Le restaurant est actuellement ouvert du dimanche au jeudi (de 16 h à 22 h 30) et du vendredi au samedi (de 16 h à 23 h 30) au 5808 4th Ct, Miami, FL 33137. Pour plus d’infos et pour réserver, rends-toi sur leur site web.
