Pas besoin de passeport pour t’évader vers les collines vallonnées et les vignes mûres de l’Uruguay, grâce à un dîner œnologique exclusif qui aura lieu la semaine prochaine !
Amara at Paraiso, le restaurant au bord de l’eau de Miami, accueille Bodega Garzón à l’occasion du 10e anniversaire de la cave , le jeudi 3 septembre. Élue parmi les « 50 meilleurs vignobles du monde » et réputée pour ses sols granitiques anciens, la cave proposera aux convives une incroyable sélection de vins issus de ce domaine certifié LEED Argent, accordés de manière à mettre en valeur la diversité et le caractère unique de sa gamme.
Pour marquer l’occasion, le chef invité Nicolás Acosta — chef principal à la Bodega Garzón et protégé du célèbre chef argentin Francis Mallmann — cuisinera aux côtés du chef Michael Schwartz, lauréat du prix James Beard, et de l’équipe de l’Amara, dont la sous-chef exécutive Maite Zarrabeitia. Acosta apportera au restaurant ses techniques emblématiques de cuisson au feu de bois, axées sur les ingrédients.
Au menu
À partir de 18 h 30, le dîner à quatre plats comprendra des amuse-bouches servis à l’arrivée, suivis de plats phares tels que des empanadas aux crevettes à l’aji catalan ; du pâté de foie de poulet aux légumes marinés et ciabatta grillée ; une salade de truite fumée au jaune d’œuf, à la brioche et au caviar d’esturgeon Oscietra issu d’un élevage durable ; un rib-eye grillé aux champignons, pommes de terre et jus ; ainsi qu’ un semifreddo au café avec une sauce au chocolat noir et des noisettes grillées.
Les places pour ce dîner unique sont limitées et le prix est de 150 $ par personne. Amara at Paraiso se trouve au 3101 NE 7th Ave, Miami, FL 33137. Pour réserver, rends-toi sur OpenTable.
