El ceviche, un mágico alimento básico peruano, es el plato perfecto para el verano. Es refrescante y no requiere necesariamente mucha cocción. Sólo tienes que dejar marinar el pescado fresco o las gambas en cítricos, como la leche de tigre, lo que hace que se vuelva opaco mientras absorbe el sabor, mientras se añaden otros ingredientes para completar el plato. Ahora bien, no te pedimos que lo hagas, pero por suerte, en Miami hay muchos restaurantes que sirven ceviche y tenemos una lista de algunos de los mejores lugares para elegir.
Por si fuera poco, El Día Nacional del Ceviche (28 de junio ) está a la vuelta de la esquina, lo que significa que muchos de estos lugares dignos de baba tienen preparadas ofertas especiales para la próxima festividad. No sólo son geniales todo el año, ¡sino que querrás aprovechar sus ofertas!
1. CVI.CHE 105, varios Lugares
El galardonado restaurante peruano de Juan Chipoco es conocido por sus refrescantes clásicos como tiraditos, rollitos y anticuchos. También es un paraíso del ceviche, especialmente para los amantes del marisco. Su amplia selección de platos creativos incluye Clásico De Toda La Vida con pescado blanco en dados, leche de tigre, lima sutil y pimienta limo, y El Del Barrio con pescado blanco, pulpo tierno, leche de tigre rocoto y calamares crujientes.
CVI.CHE 105 tiene establecimientos en el centro de Miami, Lincoln Road, Coral Gables, Aventura Mall y Dadeland Mall.
2. Cilantro 27, Miami Beach
Enclavado en el Lincoln Eatery, este bar de ceviches mezcla sabores tradicionales con giros inesperados para crear un menú apasionante. Dirigido por el chef Nilton Castillo, natural de Lima (Perú), que ha trabajado con algunos de los chefs más aclamados del mundo, se creó para llevar la cocina peruana sostenible a la ciudad. Este plato refrescante y deliciosamente ácido se sirve con patatas fritas, maíz o plátanos.
Encuentra Cilantro 27 en 723 Lincoln Ln N, Miami, FL.
3. Mi Ceviche, varios Lugares
Lo que empezó como una ventanilla de comida para llevar en South Beach, donde los lugareños y los turistas tomaban marisco fresco, ahora tiene varios locales por toda la ciudad y más allá. Desde ceviches a tacos, burritos y poke bowls, este restaurante tiene algo para todos los gustos. De forma única, puedes diseñar tu propio ceviche seleccionando el marisco, el crujiente y el estilo que desees. Como guarnición, ¡incluso puedes pedir palomitas o patatas fritas con especias de lima!
Encuentra Mi Ceviche en Brickell, South Beach, South Miami y el Aeropuerto Internacional de Miami.
4. Dr. Limón, varios Lugares
Nacido en Chiclayo (Perú), el chef Carlos Brescia fundó Dr. Limón en 2012 con otros socios y desde entonces ha creado un concepto innovador que combina la cocina peruana con un toque local. Sus divertidas creaciones llevan el nombre de términos médicos de , invitándote a darte un capricho con sus especialidades (al fin y al cabo, él es el médico). Su ceviche Anestésico incluye crema de Pisco acholado y su Fiebre Alta incluye crema de rocoto.
Dr. Limón tiene sedes en Kendall, cerca de la Universidad Internacional de Florida, Miami Lakes, Homestead, Hallandale y Pinecrest.
5. SuViche, varios Lugares
SuViche se esfuerza por crear un nuevo tipo de cocina, que no se limite a fusionar platos japoneses y peruanos, mezclando los ingredientes, las tradiciones y la originalidad de cada uno para ofrecer una explosión de sabores únicos. Puedes elegir entre mahi mahi, gambas, marisco u opciones veganas para su Ceviche Verde, Ali Amarillo u otros platos destacados del menú.
Encuentra SuViche en Wynwood, Doral, Brickell y South Beach.
6. La Mar, Brickell
Este destino obligado para degustar el mejor marisco tiene como telón de fondo el impresionante horizonte de la ciudad, así que di que sí a sentarte al aire libre y no te arrepentirás. Con la aclamada cocina del chef Gastón Acurio de, este restaurante ofrece auténticos sabores de la gastronomía peruana, desde sus anticuchos recién hechos a la parrilla hasta sus emblemáticos cebiches.
Encuentra La Mar en 500 Brickell Key Drive, Miami, FL.
7. Sabor A Perú, Edgewater
Dirígete a Biscayne Boulevard y prueba los muchos sabores de Perú en este acogedor Lugar. Sus innumerables platos tradicionales son tentadores, desde el lomo saltado al arroz chaufa y otras comidas calientes. Pero cuando se trata de ceviche, hay mucho donde elegir. Prueba el ceviche de pescado, pulpo y camarón marinado en deliciosa leche de tigre. Y si te cuesta elegir, ¡elige un ceviche mixto!
Encuentra Sabor A Perú en 2927 Biscayne Blvd, Miami, FL.
8. El Chalán, varios Lugares
Este clásico peruano lleva sirviendo en Miami desde 1985, lo que lo convierte en uno de los pioneros en servir marisco en la ciudad. Pero no tienen nada de la vieja escuela: son sencillamente deliciosos. Encontrarás platos tradicionales como lomo saltado, tallarines verdes, mondonguito a la italiana y arroz chaufa. Te recomendamos que pruebes su Ceviche Mixto Al Chalan, un mixto con mejillones y choros.
El Chalán tiene su ubicación original en Bird Road, frente al Tropical Park (7971 SW 40th St, Miami, FL), así como un local en South Beach (1580 Washington Ave, Miami Beach, FL).
9. Jaguar, Coconut Grove
Este restaurante sudamericano ofrece un menú que satisfará las papilas gustativas de cualquiera, ¡incluidas las tuyas! Así que deléitate con sus ceviches de autor, como el clásico ceviche peruano con corvina, lima, cebolla de caña, maíz y batata, y el ceviche Mercado Negro con gambas, calamares, corvina y batata.
Encuentra Jaguar en 3067 Grand Ave, Miami, FL.
10. Sr. Ceviche, Biscayne Blvd
Situado justo en Biscayne Boulevard, este delicioso local sirve cocina peruana bien preparada y, por supuesto, ceviche. Todo está en el nombre. Desde su ceviche de ají amarillo con pescado, lima, cebolla, cilantro y crema de ají amarillo, hasta su ceviche tricolor, que incluye el tradicional, el de crema de ají amarillo y el de rocoto, hay muchos bocados salados para elegir.
Encuentra Sr. Ceviche en 2001 Biscayne Blvd, Miami, FL.