La escena gastronómica de Miami sigue creciendo, y Yelp ha publicado su lista de «Los mejores restaurantes nuevos del sur en 2024», y no podríamos estar más contentos de encontrar dos destinos culinarios de la ciudad entre los 25 primeros. En la ronda de restaurantes que destacan las tendencias sureñas de «Austin a Atlanta y de Nashville a Nueva Orleans» está el Ossobuco, especializado en carnes y mariscos a la leña, en el número 6, y Mayu, de Brickell, del mismo equipo que Aromas del Perú, en el número 23.
Yelp elaboró su lista identificando los restaurantes de servicio completo que abrieron después del 31 de enero de 2023, lo que los convierte en nuevas incorporaciones a sus respectivas escenas culinarias. Luego, esos restaurantes fueron clasificados en base a varios factores, incluyendo calificaciones y reseñas entre el 31 de enero y el 1 de mayo de 2024.
Ossobuco
Con una plétora de críticas increíbles, no es de extrañar que Ossobuco y sus platos del menú de inspiración argentina del chef Guillermo Eleicegui hayan entrado en la lista de este año. Entre los platos más destacados de este recién llegado recomendado por Michelin se encuentran el pulpo a la parrilla (pulpo a la parrilla con cebollas encurtidas y chimichurri rojo), el branzino seco a la parrilla (pescado a la parrilla con chimichurri rojo) y uno de sus muchos filetes, como el black angus tomahawk y una picanha de primera «cubierta con mantequilla y… quemada a la perfección delante de ti».»
Un Yelper tenía esto que decir:
«Cada aspecto de nuestra experiencia fue maravilloso. Un ambiente íntimo; una de las paredes se abre a un patio privado cubierto. La comida y el menú del bar son únicos y están muy bien pensados. Mi estómago simplemente no me permitió probar todos los platos que quería probar.»
Mayu Miami
Brandon’s Bistro
Además de los dos lugares de Miami, otro restaurante del sur de Florida entró en la lista: Brandon’s Bistro en Pembroke Pines. Situado en el número 8, este restaurante de la estrella de la NBA Brandon Knight destaca por su deliciosa cocina casera sureña, como las chuletas de cordero, el «jugoso y sabroso» pollo frito, la mac & cheese servida bien caliente y el pez gato ennegrecido o «frito a la perfección».
Vea quién más ha entrado en la lista de los mejores restaurantes nuevos del sur aquí.