¡No necesitas pasaporte para dejarte llevar por las onduladas colinas y las viñas maduras de Uruguay, gracias a una exclusiva cena con maridaje que tendrá lugar la semana que viene!
Amara at Paraiso, el restaurante frente al mar de Miami, da la bienvenida a Bodega Garzón, que celebra su décimo aniversario el jueves 3 de septiembre. Elegida como una de las «50 mejores bodegas del mundo» y famosa por sus antiguos suelos graníticos, los comensales podrán disfrutar de una increíble selección de vinos de esta finca con certificación LEED Silver, maridados para resaltar la diversidad y el carácter distintivo de su gama.
Para celebrar la ocasión, el chef invitado Nicolás Acosta —chef principal de Bodega Garzón y discípulo del famoso chef argentino Francis Mallmann— cocinará junto al chef Michael Schwartz, ganador del premio James Beard, y al equipo de Amara, incluida la segunda chef ejecutiva Maite Zarrabeitia. Acosta aportará al restaurante sus técnicas características de cocción a leña y centradas en los ingredientes.
¿Qué hay en el menú?
A partir de las 18:30 h, la cena de cuatro platos incluirá canapés que se servirán al llegar, seguidos de platos destacados como empanadillas de gambas con ají catalán; paté de hígado de pollo con verduras encurtidas y ciabatta a la parrilla; ensalada de trucha ahumada con yema de huevo, brioche y caviar de esturión Oscietra de piscifactoría sostenible; chuletón a la parrilla con setas, patatas y salsa de carne; así como semifreddo de café con salsa de chocolate negro y avellanas tostadas.
Las plazas para esta cena, que solo se celebrará esta noche, son limitadas y el precio es de 150 dólares por persona. Amara at Paraiso está en 3101 NE 7th Ave, Miami, FL 33137; para reservar, entra en OpenTable.
