Seamos realistas, Miami es el lugar ideal cuando se trata de panaderías. Desde crujientes croissants hasta deliciosos pastelitos de guayaba, lo tenemos todo. Y ahora, una de nuestras propias panaderías ha sido incluida en la lista de las 14 mejores panaderías francesas de EE. UU. de Tasting Table: Bachour.
El restaurante de Coral Gables está dirigido por el famoso pastelero Antonio Bachour, nombrado Mejor Pastelero del Mundo por la Best Chefs Foundation tanto en 2018 como en 2022. El local en sí —con su precioso patio exterior y su cocina acristalada desde donde se puede echar un vistazo a la preparación de los pasteles— también ha obtenido el reconocimiento Bib Gourmand de la Guía Michelin.
Pero además de sus famosos productos de panadería, Tasting Table destaca que Bachour sirve platos salados como panes planos de setas, calamares fritos y costillas. Las tortitas de guayaba y queso destacan por estar a la altura de sus excelentes críticas, y el pudín de pan de croissant se describe como uno de los favoritos:
En cuanto al único inconveniente, la popularidad de la panadería puede hacer que tus productos favoritos se agoten por la tarde.
Cómo llegó Bachour a la lista
La publicación elaboró la clasificación buscando panaderías que hubieran recibido menciones o distinciones de organizaciones prestigiosas como la Guía Michelin y la Fundación James Beard. También buscaron establecimientos dirigidos por chefs que se hubieran formado, estudiado y trabajado en Francia.
Se exigía un firme compromiso con la elaboración de pasteles y panes tradicionales franceses, junto con la voluntad de dar un toque creativo a los sabores y rellenos. Además, se tuvo en cuenta el uso de ingredientes locales.
Las 14 mejores panaderías francesas de EE. UU., según Tasting Table
- Bachour (Coral Gables, Florida)
- Almondine Bakery (Nueva York, Nueva York)
- Verzênay Chicago (Chicago, Illinois)
- Poulette Bakeshop (Parker, Colorado)
- Essence Bakery Cafe (Phoenix, Arizona)
- Arsicault Bakery (San Francisco, California)
- Balthazar Bakery (Nueva York, Nueva York)
- République (Los Ángeles, California)
- Dominique Ansel Bakery (Nueva York, Nueva York)
- Bakery Nouveau (Seattle, Washington)
- Bakery Lorraine (Varias ubicaciones, Texas)
- Twisted Croissant (Portland, Oregón)
- Michette (Somerville, Massachusetts)
- Bellegarde Bakery (Nueva Orleans, Luisiana)
📍 Puedes encontrar Bachour en 2020 Salzedo St, Coral Gables, FL 33134.
