Seit 1914 steht das ikonische Yamashiro in den Hollywood Hills von Los Angeles – ein japanischer Bergpalast, der sich in ein begehrtes Restaurant verwandelt hat. Jetzt eröffnet die Restaurantgruppe zum ersten Mal in ihrer Geschichte einen Standort außerhalb von L.A., und zwar hier in Miami!
Das neue Restaurant mit Bar, das sich auf einer atemberaubenden Dachterrasse mit Blick auf die Skyline befindet, wird im neunten Stock des Gale Miami Hotel & Residences in der Nähe des Miami Worldcenters liegen. Es wird von Partner und Küchenchef Charbel Hayek, einem Top Chef MENA Champion, geleitet und gehört zur Boulevard Hospitality Group.
„Miami war die natürliche Wahl für die erste Expansion von Yamashiro„, sagte Freddy Braidi, CEO der Boulevard Hospitality Group, in einer Presseerklärung. „Beide Städte zelebrieren Kultur, Kreativität und kühne Geschmacksrichtungen. Genau wie Hollywood ist Miami ein Ort, an dem Design, Energie und globale Einflüsse aufeinandertreffen, und wir sahen die Gelegenheit, die jahrhundertealte Geschichte von Yamashiro in eine Stadt zu bringen, die ihren Geist widerspiegelt.“
Der Standort in L.A. ist ein zertifiziertes Wahrzeichen und wurde 2012 in das National Register of Historic Places aufgenommen. Es wurde auch in vielen Fernsehsendungen und Filmen gezeigt, darunter Memoirs of a Geisha, Kill Bill, Nocturnal Animals, Gone in 60 Seconds, Blind Date, A Thousand Men and a Baby, Playing God und Teahouse of the August Moon. Lesen Sie alles über die bewegte Geschichte auf Geheimes Los Angeles.
Ähnlich wie das Yamashiro in L.A. ist auch der Veranstaltungsort in Miami im japanischen Design gehalten – es gibt z. B. wiederverwendetes Holz, ungeschliffene Steine und Bonsai-Bäume sowie Springbrunnen, Koi-Teiche und Feuerstellen. Im Eingangsbereich befindet sich ein lebhaftes, raumhohes Wandgemälde, und die umlaufende Bar ist um die Nachbildung eines japanischen Tempels herum angeordnet.
Einige der bemerkenswertesten Gerichte der von Chefkoch Gustavo Montes kreierten Speisekarte für Miami sind (wie aus der Speisekarte übernommen):
- JFC“ Japanisches Brathähnchen in einer würzigen Gochujang-Büffel-Sauce
- Wagyu Tomahawk mit australischem Wagyu, ergänzt durch Knochenmark-Teriyaki und hausgemachte Gurken
- Iberico-Schweinefleisch , mariniert in schwarzem Knoblauch-Mojo und serviert mit Calamansi-Emulsion
- Chilenischer Wolfsbarsch , sanft gebraten und in einer duftenden Mandarinen-Dashi mit Shiso-Blüten serviert
Bei den Cocktails, die ähnlich wie das Essen sowohl japanische als auch tropische Aromen aus Miami enthalten, können Sie Folgendes erwarten:
- Dragon Pearls (Gin, Lychee-Shrub, Sake mit Kohlensäure und Rübenluft, abgerundet mit süßen Lychee-Perlen)
- Fortune Teller (japanischer Whiskey, Honig, Yuzu, süße Chilisauce und ein Hauch von blauer Spirulina)
- Samurai Negroni (Mezcal, Nigori-Sake, Campari, Lillet rosé und Italicus)
- Beso Robado (ein geklärter Rum, Nori, Passionsfrucht und Zuckerrohrsirup)
Außerdem gibt es einen Martini-Wagen, auf dem Cocktails am Tisch gemixt und mit flüssigem Stickstoff gekühlte Getränke in „gefrorenen Kristallgläsern“ serviert werden.
In naher Zukunft wird es DJs, Live-Instrumentalisten, wöchentliche Veranstaltungen und andere spezielle „einzigartige Aktivierungen“ geben. Und das ist erst der Anfang für Boulevard Hospitality – Ende dieses Jahres wird das Gale Hotel & Residences um eine Speakeasy nur für geladene Gäste sowie den 400 Club“ erweitert, eine 6.000 Quadratmeter große Lounge, die das Goldene Zeitalter Hollywoods mit der Late-Night-Cocktail-Kultur Tokios“ verbinden wird. Bleiben Sie dran für mehr!
📍Yamashiro Miami, 159 NE 6th Street, 9th Floor, Miami, FL 33132
⏰ Mittwoch bis Sonntag zum Abendessen ab 17.00 Uhr.
Weitere Informationen finden Sie auf der Instagram-Seite von Yamashiro @yamashiromiami oder auf der Website von Yamashiro Miami.