Du brauchst keinen Reisepass, um dich in die sanften Hügel und reifen Weinreben Uruguays entführen zu lassen – dank eines exklusiven Wein-Dinners, das nächste Woche stattfindet!
Miamis Restaurant am Wasser, das „Amara at Paraiso“, heißt die Bodega Garzón willkommen, die am Donnerstag, dem 3. September, ihr 10-jähriges Jubiläum feiert. Das Weingut, das zu den „50 besten Weingütern der Welt“ gewählt wurde und für seine uralten Granitböden bekannt ist, bietet den Gästen eine unglaubliche Auswahl an Weinen aus dem LEED-Silber-zertifizierten Weingut, die so kombiniert werden, dass sie die Vielfalt und den unverwechselbaren Charakter des Portfolios unterstreichen.
Zu diesem Anlass wird Gastkoch Nicolás Acosta – Chefkoch bei Bodega Garzón und ein Schützling des renommierten argentinischen Kochs Francis Mallmann – gemeinsam mit dem James-Beard-Preisträger Michael Schwartz und dem Amara-Team, darunter die stellvertretende Küchenchefin Maite Zarrabeitia, kochen. Acosta wird seine charakteristischen, auf Holzfeuer und Zutaten ausgerichteten Techniken ins Restaurant einbringen.
Was steht auf der Speisekarte?
Ab 18:30 Uhr umfasst das Vier-Gänge-Menü bei der Ankunft servierte Canapés, gefolgt von Highlights wie Garnelen-Empanadas mit Aji Catalan; Hühnerleberpastete mit eingelegtem Gemüse und gegrilltem Ciabatta; geräucherter Forellensalat mit Eigelb, Brioche und Kaviar vom nachhaltig gezüchteten Oscietra-Stör; gegrilltes Rib-Eye mit Pilzen, Kartoffeln und Bratensaft; sowie Kaffee-Semifreddo mit dunkler Schokoladensoße und gerösteten Haselnüssen.
Die Plätze für das einmalige Abendessen sind begrenzt und kosten 150 Dollar pro Person. Das „Amara at Paraiso“ befindet sich in der 3101 NE 7th Ave, Miami, FL 33137. Für Reservierungen besuche OpenTable.
