Ceviche, ein magisches peruanisches Grundnahrungsmittel, ist das perfekte Sommergericht. Es ist erfrischend und erfordert nicht unbedingt viel Kocharbeit. Man lässt einfach frischen Fisch oder Garnelen in Zitrusfrüchten wie Leche de Tigre marinieren, wodurch sie undurchsichtig werden und den Geschmack aufnehmen, während andere Zutaten hinzugefügt werden, um das Gericht zu vervollständigen. Wir verlangen nicht, dass Sie es selbst zubereiten, aber zum Glück gibt es in Miami viele Restaurants, die Ceviche servieren, und wir haben eine Liste mit den besten Adressen zusammengestellt.
Als Bonus steht der Nationale Ceviche-Tag (28. Juni) vor der Tür, was bedeutet, dass viele dieser sabbernden Lokale für den bevorstehenden Feiertag besondere Angebote bereithalten. Sie sind nicht nur das ganze Jahr über großartig, sondern Sie sollten diese Angebote unbedingt wahrnehmen!
1. CVI.CHE 105, mehrere Standorte
Das preisgekrönte peruanische Restaurant von Juan Chipoco ist bekannt für erfrischende Klassiker wie Tiraditos, Röllchen und Anticuchos. Es ist auch ein Paradies für Ceviche, vor allem für Liebhaber von Meeresfrüchten. Die große Auswahl an kreativen Gerichten umfasst Clásico De Toda La Vida mit weißem Fisch in Würfeln, Leche de Tigre, dezenter Limette und Limo-Pfeffer sowie El Del Barrio mit weißem Fisch, zartem Oktopus, Rocoto Leche de Tigre und knusprigen Calamari.
CVI.CHE 105 hat Standorte in der Innenstadt von Miami, in der Lincoln Road, in Coral Gables, in der Aventura Mall und in der Dadeland Mall.
2. Cilantro 27, Miami Beach
Diese in der Lincoln Eatery gelegene Ceviche-Bar mischt traditionelle Aromen mit unerwarteten Wendungen zu einem aufregenden Menü. Unter der Leitung von Chefkoch Nilton Castillo, einem gebürtigen Peruaner aus Lima, der unter einigen der weltbesten Köche gearbeitet hat, wurde das Lokal gegründet, um die nachhaltige peruanische Küche in die Stadt zu bringen. Das erfrischende, aber herrlich säuerliche Gericht wird mit Chips, Mais oder Kochbananen serviert.
Sie finden das Cilantro 27 in 723 Lincoln Ln N, Miami, FL.
3. My Ceviche, mehrere Standorte
Was als Take-out-Laden in South Beach begann, in dem Einheimische und Touristen gleichermaßen frische Meeresfrüchte zu sich nahmen, hat inzwischen mehrere Standorte in der ganzen Stadt und darüber hinaus. Von Ceviches über Tacos und Burritos bis hin zu Poke Bowls hat dieses Restaurant wirklich für jeden etwas zu bieten. In einzigartiger Weise können Sie Ihre eigene Ceviche zusammenstellen, indem Sie die gewünschten Meeresfrüchte, die Knusprigkeit und die Art der Zubereitung auswählen. Als Beilage gibt es sogar Popcorn mit Limettengewürz oder Chips!
My Ceviche finden Sie in Brickell, South Beach, South Miami und am Miami International Airport.
4. Dr. Limón, mehrere Standorte
Der in Chiclayo, Peru, geborene Küchenchef Carlos Brescia gründete 2012 mit Partnern das Dr. Limón und hat seitdem ein innovatives Konzept entwickelt, das die peruanische Küche mit einem lokalen Touch verbindet. Seine witzigen Kreationen sind nach medizinischen Begriffen benannt und laden dazu ein, sich von seinen Spezialitäten verwöhnen zu lassen (er ist schließlich der Arzt). Sein Ceviche Anestésico (Anästhetikum) enthält Pisco acholado-Creme und sein Fiebre Alta (Hohes Fieber) enthält Rocoto-Creme.
Dr. Limon hat Standorte in Kendall, in der Nähe der Florida International University, in Miami Lakes, Homestead, Hallandale und Pinecrest.
5. SuViche, mehrere Standorte
SuViche strebt danach, eine neue Art von Küche zu kreieren und nicht einfach nur japanische und peruanische Gerichte zu verschmelzen, indem es die Zutaten, Traditionen und Originalität beider Länder zu einer Explosion einzigartiger Geschmacksrichtungen verbindet. Sie haben die Wahl zwischen Mahi Mahi, Garnelen, Meeresfrüchten oder veganen Optionen für ihre Ceviche Verde, Ali Amarillo oder andere Menü-Highlights.
SuViche finden Sie in Wynwood, Doral, Brickell und South Beach.
6. La Mar, Brickell
Vor dem Hintergrund der atemberaubenden Skyline der Stadt ist das La Mar die erste Adresse für feinste Meeresfrüchte, und Sie werden es nicht bereuen, wenn Sie im Freien sitzen. Das Restaurant mit der gefeierten Küche von Chefkoch Gastón Acurio bietet authentische Aromen der peruanischen Gastronomie, von den frisch gegrillten Anticuchos bis zu den charakteristischen Cebiches.
Sie finden das La Mar am 500 Brickell Key Drive, Miami, FL.
7. Sabor A Peru, Edgewater
Machen Sie sich auf den Weg zum Biscayne Boulevard und probieren Sie die vielen Aromen Perus in diesem gemütlichen Lokal. Die unzähligen traditionellen Gerichte sind verlockend, von Lomo Saltado über Chaufa-Reis bis hin zu anderen scharfen Speisen. Aber wenn es um Ceviche geht, haben Sie die Qual der Wahl. Probieren Sie die Ceviche de pescado, pulpo, y camaron (Fisch, Tintenfisch und Garnelen), mariniert auf köstlicher Tigermilch. Und wenn Sie sich nicht entscheiden können, entscheiden Sie sich für eine gemischte Ceviche!
Sie finden das Sabor A Peru in 2927 Biscayne Blvd, Miami, FL.
8. El Chalan, mehrere Standorte
Dieser peruanische Klassiker ist seit 1985 in Miami vertreten und gehört damit zu den Pionieren der Meeresfrüchteküche in der Stadt. Aber nichts an diesem Restaurant ist altmodisch – es ist einfach köstlich. Sie finden hier traditionelle Gerichte wie Lomo Saltado, Tallarines Verdes, Mondonguito a la Italiana und Arroz Chaufa. Wir empfehlen Ihnen, einen Bissen des Ceviche Mixto Al Chalan zu probieren, ein Mixto mit Muscheln und Choros.
El Chalan hat seinen ursprünglichen Standort in der Bird Road gegenüber dem Tropical Park (7971 SW 40th St, Miami, FL) sowie einen Standort in South Beach (1580 Washington Ave, Miami Beach, FL).
9. Jaguar, Coconut Grove
Dieses südamerikanische Restaurant bietet eine Speisekarte, die jeden Gaumen zufrieden stellt, auch Ihren! Gönnen Sie sich die typischen Ceviches wie das klassische Ceviche Peruano mit Corvina, Limette, Schilfzwiebel, Mais und Süßkartoffel oder das Ceviche Black Market mit Garnelen, Calamari, Corvina und Süßkartoffel.
Sie finden Jaguar in der 3067 Grand Ave, Miami, FL.
10. Mr. Ceviche, Biscayne Blvd
Direkt am Biscayne Boulevard gelegen, serviert dieses köstliche Lokal gut zubereitete peruanische Küche und natürlich Ceviche. Der Name ist Programm. Vom Ají Amarillo-Ceviche mit Fisch, Limette, Zwiebeln, Koriander und gelber Paprikacreme bis hin zum Tricolor-Ceviche mit traditionellen, gelben Paprikacreme- und Rocoto-Ceviches gibt es eine große Auswahl an schmackhaften Häppchen.
Sie finden Mr. Ceviche in 2001 Biscayne Blvd, Miami, FL.