Seien wir ehrlich: Miami ist der Ort, an dem man sein muss, wenn es um Bäckereien geht. Von blättrigen Croissants bis hin zu dekadenten Guaven-Pastelitos – wir haben einfach alles. Und jetzt wurde eine unserer eigenen Bäckereien mit einem Platz auf der Liste der 14 besten französischen Bäckereien in den USA von Tasting Table geehrt: Bachour.
Das Restaurant in Coral Gables wird von dem renommierten Konditor Antonio Bachour geleitet, der sowohl 2018 als auch 2022 von der Best Chefs Foundation zum besten Konditor der Welt gekürt wurde. Das Lokal selbst – mit seinem wunderschönen Innenhof und der verglasten Küche, in der man einen Blick auf die Zubereitung der Backwaren werfen kann – wurde zudem vom Michelin-Führer mit einem Bib Gourmand ausgezeichnet.
Doch neben den Star-Backwaren serviert Bachour laut Tasting Table auch herzhafte Gerichte wie Pilz-Fladenbrote, frittierte Calamari und Baby-Back-Ribs. Die Guaven-Käse-Pfannkuchen stechen besonders hervor, da sie ihren begeisterten Kritiken gerecht werden, und der Croissant-Brotpudding wird als Favorit beschrieben:
Der einzige Nachteil: Die Beliebtheit der Bäckerei könnte dazu führen, dass deine Lieblingsprodukte schon am Nachmittag ausverkauft sind.
Wie Bachour es auf die Liste geschafft hat
Die Publikation stellte das Ranking zusammen, indem sie nach Bäckereien suchte, die von renommierten Organisationen wie dem Michelin-Führer und der James Beard Foundation erwähnt oder ausgezeichnet wurden. Außerdem suchten sie nach Betrieben, die von Köchen geleitet werden , die in Frankreich ausgebildet wurden, studiert und gearbeitet haben.
Ein starkes Bekenntnis zur Herstellung traditioneller französischer Backwaren und Brote war gefragt, ebenso wie die Bereitschaft, Aromen und Füllungen kreativ neu zu interpretieren. Außerdem wurde auf die Verwendung lokaler Zutaten geachtet.
Die 14 besten französischen Bäckereien in den USA, laut Tasting Table
- Bachour (Coral Gables, Florida)
- Almondine Bakery (New York, New York)
- Verzênay Chicago (Chicago, Illinois)
- Poulette Bakeshop (Parker, Colorado)
- Essence Bakery Cafe (Phoenix, Arizona)
- Arsicault Bakery (San Francisco, Kalifornien)
- Balthazar Bakery (New York, New York)
- République (Los Angeles, Kalifornien)
- Dominique Ansel Bakery (New York, New York)
- Bakery Nouveau (Seattle, Washington)
- Bakery Lorraine (verschiedene Standorte, Texas)
- Twisted Croissant (Portland, Oregon)
- Michette (Somerville, Massachusetts)
- Bellegarde Bakery (New Orleans, Louisiana)
📍 Du findest Bachour in der 2020 Salzedo St, Coral Gables, FL 33134.
