Se tem uma coisa que Miami sabe fazer, é nos dar oportunidades infinitas de nos empanturrarmos com comida incrível. Mas, embora a gente adorasse conferir todas as melhores opções gastronômicas que nossa cidade tem a oferecer, isso pode ser meio de dar um baque. Felizmente, os repórteres e editores do The New York Times passaram os últimos 12 meses explorando restaurantes por todo o país para a lista anual “The Restaurant List”, com um lugar em Little Havana ganhando destaque.
O Times contou que sua equipe de 16 pessoas viajou de uma cidadezinha em Wisconsin até o centro de Manhattan para selecionar seus 50 restaurantes favoritos. Diferente de um ranking tradicional, os restaurantes não estão ordenados do nº 1 ao nº 50, e um estabelecimento não vai aparecer de novo se já tiver entrado em uma lista anterior.
Qual restaurante de Miami está entre os 50 melhores do país?
Representando Miami e sendo um dos dois únicos restaurantes da Flórida a entrar na lista deste ano (o outro é o The Tides Market, em Safety Harbour), está o Tin Tin. Descrito como uma “irmã mais velha” e mais ambiciosa do querido Tinta y Café, o restaurante leva a fusão latino-europeia a um novo patamar.
O NYT destacou os chefs e coproprietários Sachi Statz e Victor Santos por sua culinária ambiciosa, que mistura a herança cubana que ambos compartilham com tradições francesas e italianas. Com pratos de destaque como o nhoque de malanga cacio e pepe e um sanduíche cubano reinventado servido como carpaccio de carne wagyu, a publicação também elogiou especificamente o filé de pargo sob purê de batata aerado e o crudo de savelha com leche de tigre de coco “que parece vitral”.
“A comida atraente do Tin Tin daria conta do recado nos restaurantes chiques de bairros como Brickell, Wynwood ou South Beach”, escreve o repórter gastronômico Brett Anderson. “Mas o Tin Tin está à parte desse cenário, tanto geograficamente quanto esteticamente.”
“Você vai sair de lá se perguntando por que não estamos todos comendo tortellini recheado de ropa vieja e jamón serrano com mamão prensado. É o tipo de comida excepcional de bistrô latino-europeu que você esperaria encontrar exatamente aqui, em Little Havana — mas que ainda não tinha encontrado, até agora”, continua Anderson.
O Tin Tin fica na 2555 SW 8th St, Ste 101, e abre para jantar de terça a sábado (das 16h30 às 22h), além do brunch de domingo (das 11h às 16h). Se você tá procurando uma promoção, o happy hour rola das 16h30 às 19h, de terça a sábado.
Visita o site deles pra saber mais.
