La scène gastronomique de Miami est réputée pour bien des choses, des saveurs d’Amérique latine et des Caraïbes aux délicieux fruits de mer locaux en passant par la cuisine haut de gamme. La pizza n’est sans doute pas le premier plat qui te vient à l’esprit, mais ça a l’air de changer, vu qu’on a plusieurs pizzerias qui nous placent au même niveau que New York et Chicago sur la carte !
Quatre pizzerias de Miami se sont hissées parmi les 100 meilleures du monde, selon le classement « 50 Top Pizza 2026 » qui vient d’être publié.
Quelles sont les meilleures pizzerias de Miami ?
En tête de la délégation de Miami, on trouve Francesco Martucci, à Wynwood, classé n° 27 mondial, suivi de La Leggenda et ’O Munaciello, ex æquo à la 47e place, et de Miami Slice, à la 100e place.
Le « Top 50 Pizza » fait l’éloge de Francesco Martucci Miami pour ses fours à la manière de Caserte, son ambiance et son service attentionné, ainsi que pour ses plats phares comme les tortellinis au cacio e pepe, le wagyu A5 grillé et la glace au poivre du Sichuan. Le guide italien mentionne une dégustation à 200 $, qui comprend trois pizzas : l’Escarole Calzone, la 7 Onion Consistencies et la Marinara Future.
Quant aux autres pizzerias locales qui se démarquent, La Leggenda a été saluée pour ses pizzas napolitaines, sa pâte directe bien hydratée et sa croûte moelleuse et aérée, garnie d’ingrédients italiens AOP. À égalité avec ’O Munaciello — qui se spécialise aussi dans les pizzas napolitaines —, les juges ont mis en avant la pizza aux aubergines à la parmigiana et celle à la ricotta et au salami, parfaitement équilibrée.
Pour compléter le top 100, Miami Slice fonctionne comme un véritable comptoir à parts, sans réservation, avec un flux continu de clients et peu de places assises au comptoir. Les inspecteurs ont adoré l’ambiance dynamique et rapide, ainsi que la carte ciblée proposant des incontournables comme la Margherita de la Casa, la Pepperoni Proper et les Poireaux au bacon.
Tu peux retrouver la liste complète sur le site web de Top 50 Pizza.
