Si alguna vez te has encontrado en South Beach pasada la medianoche un fin de semana sin ningún otro sitio al que ir, ya conoces el 11th Street Diner. ¡Ahora también lo conoce el resto del país!
La plataforma de juegos online ACE.com encuestó hace poco a 3.018 personas que se definen como noctámbulas y les pidió que nombraran los mejores sitios de EE. UU. para comer cuando todo lo demás está cerrado. La cafetería de Miami Beach quedó en el segundo puesto a nivel nacional y encabezó la clasificación de Florida, superando a otros dos candidatos del estado por un amplio margen.
El restaurante en sí tiene una historia que merece la pena contar. Construido en 1948 por la Paramount Dining Car Company en Haledon, Nueva Jersey, prestó servicio originalmente en Wilkes-Barre, Pensilvania, durante 44 años. En 1992, se desmontó, se transportó 1.200 millas hacia el sur y se volvió a montar en el barrio Art Déco de Miami Beach. Volvió a abrir el 11 de septiembre de ese año y, desde entonces, ha estado dando de comer a la gente que sale de noche; ahora abre de domingo a jueves hasta las 23:55 h, y los viernes y sábados está abierto las 24 horas.
Esto es lo que dice el estudio sobre el 11th Street Diner:
«Guy Fieri vino a por las chuletas de cerdo. Los de por aquí vienen por las hamburguesas gruesas, los batidos y la sensación de subirte a una máquina del tiempo. La «Blueberry Ghost Burger» —con queso Monterey Jack al habanero, aros de cebolla y mermelada casera de arándanos en un panecillo de patata— no es precisamente la comida típica de la cafetería de tu abuela. El famoso sándwich de pollo frito, muslo rebozado en suero de leche con alioli de eneldo encurtido, podría ser lo mejor que puedes comer a las 3 de la madrugada».
Florida consiguió otros dos puestos entre los 15 primeros a nivel nacional: el Havana Restaurant de West Palm Beach, en el puesto n.º 10, con su ventanita abierta las 24 horas que atrae colas de coches a todas horas para comprar sándwiches cubanos, y The Floridian Diner de Fort Lauderdale, en el puesto n.º 14, abierto las 24 horas desde 1937 en Las Olas Boulevard.
A nivel nacional, el primer puesto fue para Crispy Burger, en Burlington, Vermont. Este local de comida rápida, regentado por personas BIPOC, no abrió hasta 2024, pero ya atrae a la gente que sale de los bares en North Winooski Avenue hasta las 2 de la madrugada los fines de semana, gracias a su pollo frito y sus hamburguesas recién hechas allí mismo.
