Si tu t’es déjà retrouvé à South Beach après minuit un week-end sans savoir où aller, tu connais déjà le 11th Street Diner. Maintenant, tout le reste du pays le sait aussi !
La plateforme de jeux en ligne ACE.com a récemment interrogé 3 018 noctambules autoproclamés et leur a demandé de citer les meilleurs endroits aux États-Unis où manger quand tout le reste est fermé. Le diner de Miami Beach s’est classé n° 2 au niveau national tout en arrivant en tête du classement de la Floride — devançant largement deux autres concurrents de l’État.
Le restaurant lui-même a une histoire qui mérite d’être racontée. Construit en 1948 par la Paramount Dining Car Company à Haledon, dans le New Jersey, il a d’abord desservi Wilkes-Barre, en Pennsylvanie, pendant 44 ans. En 1992, il a été démonté, transporté à 1 200 miles vers le sud, puis remonté dans le quartier Art déco de Miami Beach. Il a rouvert ses portes le 11 septembre de cette année-là et, depuis, il nourrit les noctambules — il est désormais ouvert du dimanche au jeudi jusqu’à 23 h 55, et 24 heures sur 24 les vendredis et samedis.
Voici ce que l’étude avait à dire sur le 11th Street Diner :
« Guy Fieri est venu pour les côtelettes de porc. Les locaux viennent pour les hamburgers bien garnis, les milkshakes et l’impression de remonter le temps. Le « Blueberry Ghost Burger » – avec du Monterey Jack au piment habanero « ghost pepper », des rondelles d’oignon et de la confiture de myrtilles maison sur un petit pain aux pommes de terre – n’a rien à voir avec les plats traditionnels d’un diner de ta grand-mère. Le célèbre sandwich au poulet frit, avec une cuisse panée au babeurre et accompagnée d’aïoli à l’aneth mariné, est peut-être ce qu’il y a de meilleur à 3 heures du matin. »
La Floride compte deux autres établissements dans le top 15 national: le Havana Restaurant de West Palm Beach, à la 10e place, avec son guichet « ventanita » ouvert 24 h/24 qui attire des files de voitures à toute heure pour ses sandwichs cubains, et The Floridian Diner de Fort Lauderdale, à la 14e place, ouvert 24 h/24 depuis 1937 sur Las Olas Boulevard.
Au niveau national, la première place revient à Crispy Burger, à Burlington, dans le Vermont. Ce fast-food tenu par des personnes issues des communautés noires, autochtones et de couleur (BIPOC) n’a ouvert qu’en 2024, mais attire déjà les fêtards sortant des bars sur North Winooski Avenue jusqu’à 2 heures du matin le week-end, grâce à son poulet frit et à ses burgers préparés sur place.
