¡Justo a tiempo para el Mes de la Herencia Hispana, La Mar vuelve a Aventura con un nuevo pop-up por tiempo limitado!
El querido restaurante de Brickell Key presumía de unas vistas al mar impresionantes y de deliciosos sabores peruanos antes de que el hotel en el que se encontraba, el Mandarin Oriental, tuviera que cerrar por obras de remodelación. Mientras la ciudad espera el regreso de La Mar, el aclamado chef Diego Oka traerá sus sabores más queridos a JARANA, pero solo durante cuatro noches.
Conocida como «La Mar Nights», esta exclusiva iniciativa tendrá lugar todos los sábados, del 19 de septiembre al 10 de octubre, con un menú degustación especial de tres platos. Los comensales se sentarán en una zona íntima decorada al estilo característico de La Mar, con manteles individuales, cristalería y arreglos florales.
La cena empezará con chips y salsa de ají amarillo de cortesía, seguidos de un aperitivo del día y el menú de tres platos, que incluye:
Primer plato (al estilo familiar)
- Causa de cangrejo: Causa de remolacha con cangrejo real, aguacate, huevas de trucha ahumadas, salsa huancaína, tomate cherry y huevo de codorniz.
- Tiradito de lujo: hamachi japonés con chalaca de cangrejo azul, aguacate, huevas de trucha ahumada, rábano y pimientos asados.
- Cebiche chifa: trucha peruana con verduras encurtidas, cilantro, cebolletas, aceite de sésamo, cacahuetes y fideos crujientes.
Segundo plato (individual)
- Conchitas Oka: la versión de Oka de este clásico, con dos vieiras gigantes a la parrilla con parmesano curado 24 meses, espuma de parmesano, lima y migas de ajo.
Tercer plato (estilo familiar)
- El Achupado: Bucatini con mero, calamares, pulpo y gambas en salsa de chupe con rocoto, tomates y huacatay.
- Pescado entero: un chicharrón crujiente de pargo amarillo de 1,5 libras, deshuesado, rociado con salsa Nikkei y servido con arroz chaufa blanco.
La relación de Oka con La Mar abarca más de dos décadas y varias ciudades, empezando por el local original de Lima y continuando por las cocinas de La Mar en todo el mundo. En 2014, esa experiencia llegó a Miami, donde abrió y dirigió el local durante sus aclamados 11 años de trayectoria.
Puedes obtener más información sobre la experiencia, que cuesta 90 dólares por persona, y hacer tu próxima reserva en OpenTable.
