Bem a tempo para o Mês da Herança Hispânica, o La Mar está de volta ao Aventura em um novo pop-up por tempo limitado!
O querido restaurante de Brickell Key oferecia uma das vistas mais incríveis à beira-mar e deliciosos sabores peruanos antes que o hotel onde ficava, o Mandarin Oriental, tivesse que fechar para reforma. Enquanto a cidade espera o retorno do La Mar, o aclamado chef Diego Oka vai trazer os sabores mais queridos do restaurante para o JARANA, mas só por quatro noites.
Conhecida como La Mar Nights, essa programação exclusiva vai rolar todos os sábados, de 19 de setembro a 10 de outubro, com um menu de degustação especial de três pratos. Os convidados vão se sentar em uma área aconchegante decorada com os detalhes característicos do La Mar, como jogos americanos, copos e arranjos florais.
O jantar vai começar com batatinhas fritas de cortesia e molho de ají amarillo, seguido de um amuse-bouche do dia e do menu de três pratos, que inclui:
Primeiro prato (estilo familiar)
- Causa de caranguejo: Causa de beterraba com caranguejo-real, abacate, ovas de truta defumadas, molho huancaína, tomate-cereja e ovo de codorna.
- Tiradito Lujoso: hamachi japonês com chalaca de caranguejo azul, abacate, ovas de truta defumada, rabanete e pimentões assados.
- Cebiche Chifa: truta peruana com legumes em conserva, coentro, cebolinha, óleo de gergelim, amendoim e macarrão crocante.
Segundo prato (individual)
- Conchitas Oka: a versão do Oka para o clássico, com duas vieiras gigantes grelhadas com parmesão envelhecido por 24 meses, espuma de parmesão, limão e migalhas de alho.
Terceiro prato (estilo familiar)
- El Achupado: Bucatini com garoupa, lula, polvo e camarão em molho de chupe com rocoto, tomate e huacatay.
- Peixe inteiro: Um chicharrón crocante de pargo-amarelo de 1,5 libra, sem espinhas, regado com molho Nikkei e servido com arroz chaufa branco.
A ligação de Oka com o La Mar se estende por mais de duas décadas e várias cidades, começando pela unidade original em Lima e continuando pelas cozinhas do La Mar ao redor do mundo. Em 2014, essa experiência chegou a Miami, onde ele abriu e comandou o restaurante durante seus famosos 11 anos de funcionamento.
Você pode saber mais sobre a experiência, que custa US$ 90 por pessoa, e fazer sua próxima reserva no OpenTable.
